吃肉太多会增加肾脏的压力，是真的吗？

　　有可能。

　　但这是条件性的。

　　而且肉吃多了，压力大的不只是肾脏本肾吧。还有胃肠道、全身的脂肪细胞、血管壁、心脏、骨骼关节等。

　　1. 吃肉能带来什么？

　　我们这里探讨的“肉”指的是——

　　畜肉：猪牛羊等；

　　禽肉：鸡鸭鹅等。

　　这些肉可以为人体提供能量，就是当你饥饿犯晕的时候需要的东西。

　　没有能量，别说正常读书学习运动自拍臭美了，你连好好活着都有困难。

　　2. 为什么吃肉可以提供能量？

　　因为肉富含蛋白质（含量一般为10%-20%）和脂肪（含量一般为9%-15%）。

　　肉吃多了，就等于能量摄入多了：

　　如果摄入的能量刚好和你所需的一样多,那简直是完美；但摄入的能量比你需要的少，那就会造成“消瘦“和”营养不良“。如果摄入的能量比你需要的多呢？呵呵，那就是胖咯。不止身材胖，还会造成血液中的脂肪含量和糖原含量升高，从而导致心脏压力和血管压力升高，也会导致多余的脂肪包裹内脏，造成内脏工作负荷升高。

　　过重的体重会让身体骨骼承受太多“生命不可承受之重”，特别是骨关节，其中以髋关节和膝关节最为显著。

　　所以，肉吃多了，不止肾脏压力大。全身的压力都很大呢。

　　3. 肉吃多了，肾脏压力为什么就会大？

　　肉是公认的食物蛋白质主要来源，而蛋白质由氨基酸组成，氨基酸含氮，游离氨基酸在肾脏的含量高，而且氮通过肾排泄。

　　所以肉吃多了，会增加肾脏负担。

　　的确在临床上我们会通过测定尿氮和粪氮来评估蛋白质吸收情况，进一步评估肝、肾病人的肝肾功能，并及时调整他们的饮食结构。

　　但是，对于一个健康的个体来说，外源性的蛋白质会分解成氨基酸，进入氨基酸池，以供机体不停摄取使用。实在太多了，连氨基酸池都放不下呢？就会通过特殊的渠道转化成糖原和脂肪进入血液循环、皮下和肌肉间隙储存起来。最后的结果…可能还是…胖，当然也会造成肾脏负担，与此同时肝脏的负担其实也不小呢。

　　4. 吃多少肉，才不会吃太多呢？

　　《中国居民膳食指南2016》建议成人平均每天摄入畜禽肉类40-75克，也就是一个成年中等个头的女性手掌大小，两节食指指节的厚度，要是实在不确定，去超市的生鲜柜台看看，就有概念了。

　　嫌少，不够塞牙缝的？

　　这么点肉虽然做起红烧肉、大排看着有点憋屈。但做个小炒肉、凉拌鸡丝却是绰绰有余了。这样即吃了肉，也吃了菜——均衡饮食，健康中国。

　　5. 如果今天吃的肉

　　超过了建议摄入量怎么办？

　　那就在这周其它日子里，控制一下肉和肉制品的摄入量，多吃点其它食材——雨露均沾，才能健康久久。

　　作者 | 王妍恬

　　审稿 | 徐维盛

　　策划、编辑丨Ying

　　校对丨Lei yuk_yan