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什么烹饪方式更有利于保留营养？

上传时间：2024-04-29 09:26

湖北省科技馆

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美食

湖北省科技馆

湖北省科学技术馆简称湖北省科技馆

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视频简介：中华饮食文化博大精深，一道食材可以有数十种做法，烹饪的手法不同，食物的营养成分也会发生改变，人体所需的营养素有40多种，包括蛋白质、无机盐、维生素、糖、脂肪和水等。每天可摄入的营养素在烹饪过程中会造成食物的营养成分流失一部分，到底那种方式更有利于保留营养呢？今天我们就来聊聊几种常见的烹饪方式。

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