荷兰斥巨资削减本国畜牧业规模

#1 中国发布《反食品浪费工作方案》

近期，由国家发改委、商务部、市场监督总局、粮食和储备局联合制定的《反食品浪费工作方案》正式发布，从食物消费前的食物损耗和消费后的食物浪费两方面双管齐下，减少浪费。

损耗方面，据中国农业科学院估算，粮食全产业链总损耗率约12%，在生产领域，我国每年在储藏、运输、加工环节损失的粮食至少有700亿斤。鉴于此，《方案》提出通过配置农户科学储量装具、推广散粮运输专用工具、提升粮食加工数字化水平，推进粮食消费前减损。另一方面也通过加强对餐饮行业、公共机构的管理，完善行业标准及法规等方式减少食物在消费端的浪费现象。

对于剩余食物，方案也鼓励建立食物捐赠需求对接机制，健全临期食物销售体系，加大厨余垃圾资源化利用等方式，尽量减少最终进入垃圾填埋场的食物数量。期待《方案》的实施让更多食物能够“食尽其用”，不辜负食物从业者的付出与大自然的慷慨赠予。

#2

荷兰削减畜牧业规模

上个月，荷兰政府公布了一项斥资250亿欧元的畜牧业削减计划，减少本国畜养动物数量，以减轻沉重的动物粪便处理压力。

作为欧洲最大的肉类出口国，荷兰的动物饲养密度也位于欧洲各国之首，是英国和法国的四倍之多，牛猪鸡总量超过1亿只。

根据联合国粮农组织每月的食品价格指数（Food Price Index）显示，全球食品价格自2021年7月份以来，涨幅超3%，创下自2011年以来的最高涨幅。推动全球食物价格一路走高的因素有很多，包括自2020年4月开始上涨的石油价格，推高了生产和运输食物的成本；疫情导致的劳动力短缺，增加了食物系统的用工成本；近年来频繁的极端天气和气候变化造成食物产量下降等。
在美国，由于制作化肥的原材料短缺，导致化肥价格飙升，农民正在考虑改种用肥量少的豆科作物，或减少种植过程的化肥使用量，这将导致工业化种植体系的粮食产量下降，进一步推高食物价格，同时高度依赖粮食饲喂的工业化养殖也将因玉米价格上涨，而提高肉蛋奶价格，引发连锁反应。
在中国，由于2021年洪灾主要发生在玉米临近收成的月份，又是中国粮食主产区，预计明年国内玉米价格也将上涨，连带拉高禽畜产品的市场价格。
虽然食物系统环环相扣，牵一发而动全身，但如果各地能够努力打造本地食物产销闭环，减少对外部的食物依赖；采用有机耕种，减少对化肥的依赖；动物饲料更多地利用牧草及厨余资源，减少对玉米、大豆等谷物的依赖，就能在上述危机发生时，更从容地应对。来源：何以为食