大家都知道日常饮食要控盐,但有一些食品尝起来并不咸,含盐量却相当高,因为他们含有不少“隐形盐”。
食盐是氯化钠的结晶。购买食品时,标签上的营养成分表对钠含量有明确的标识。所以想要识别“隐形盐”,一个方法——看钠的含量就可以。
1g(1000mg)钠=2.5g盐
举个例子:以豆瓣酱为例,每100g中就含有钠8000mg,也就是8g。那100g豆瓣酱里就有20g盐。
这 10 类食物藏着“隐形盐”,一定要警惕:
1.调味品
2.加工肉制品
3.各种挂面、方便面的面饼
4.油条、薯片等油炸食品
5.奶酪(尤其是天然奶酪)
6.香干、卤干、素鸡等加工豆制品
7.面包、蛋糕、饼干、冰淇淋等各类甜食
8.果干
9.运动饮料、奶茶、速溶咖啡等饮料1
0.糖醋味的菜肴
《中国居民膳食指南(2022版)》建议的我们每天盐的摄取量不高于5克/天,差不多不到一矿泉水瓶盖的样子。但目前我们摄入量是9.3克/天,超标一倍左右,约80%都是炒菜放的盐。
文字丨王璐 中国注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
视觉丨张珊