世界卫生日:难以舍弃的口味?“钠”不行!口重更应该减盐!

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减盐的难点是什么?一份最新的消费者调查结果显示,“难以舍弃口味”是重要因素。食品营养专家提示,控盐主动权在每个人的手中,“口重”更应注意少吃盐。

4月7日是世界卫生日,国家卫生健康委将中国宣传主题定为“人人享健康 共同促健康”。减少食盐(钠)摄入,是预防高血压及心血管疾病、促进健康的简单有效方法。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国人均每日烹调用盐9.3克,远高于成年人每天摄入食盐不超过5克的推荐量。

01 最难以舍弃的口味

来自科信食品与健康信息交流中心的数据显示,接近70%的受访者认为减盐具有较高健康意义,超过60%的受访者认为自己需要减盐。但盐是百味之首,超过50%的受访者表示减盐最大的阻碍是难以舍弃口味。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,不少消费者认为盐少了菜不好吃,但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感,消费者测试表明,减少5%至10%的盐不会对咸淡产生明显影响。

中国工程院院士陈君石认为,控盐主动权在每个人的手中,撒盐和鸡精的时候可以少抖一下,倒酱油时可以少滴几滴。有这样的主动控制意识,限盐勺、减盐调料才能发挥应有作用。同时,老年人味觉感知退化,对咸味不敏感,更需要注意减盐。面对“重”口难调,专家还表示,如果希望减盐不减咸,现阶段有一个便捷办法是使用低钠盐——同样咸度下,低钠盐比传统食盐减少20%至35%的钠。但肾病患者等少数不适宜高钾摄入人群,需咨询专业医师的意见。

02 “高盐值”危害健康!6条减盐技巧要记牢

盐的主要成分是氯化钠。高钠摄入作为高血压的重要诱因,会使心脑血管疾病发病与死亡的风险升高,增加脑卒中、冠心病、心血管疾病的死亡风险。这6条减盐技巧要记牢。

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03 咸淡适宜,健康生活

盐的重要性毋庸置疑,不能因其重要而暴饮暴食,也不能因过量摄入带来的危害就因噎废食。要想保证正常健康的生活就得学会适量摄入盐分。

我国很大部分居民的食盐摄入量在10克左右。像平常吃的辣条、饼干、炸鸡、腊肉、方便面等都盐含量都偏高,在享受美食的时候也得注意一下健康。

据路透社报道,高血压、心脑血管病都与高盐饮食有关。以我国国情来说,大部分人都需要减少食盐的摄入。当然,具体情况具体分析,如果对于自己摄入盐分的分量实在担心,可以咨询医生的建议。

综合来源:人民网、新华网、北京科学中心等。

评论
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太师级
关注健康,关注世界卫生日,咸淡适宜,科学饮食,健康生活,控盐主动权在每个人的手中,“口重”更应注意少吃盐,也是为了我们自己好!!!
2024-04-07
演绎无限精彩!
大学士级
日常生活中,重视减盐理念,学会适量摄入盐分,逐步减少食盐摄入量,培养清淡的口味习惯,在享受美食的同时,确保咸淡适宜,健康生活。
2024-04-07
顾颜冰
进士级
高血压、心脑血管病均与高盐饮食有关,建议大家咸淡适宜,健康生活!
2024-04-07