作者：马小舒（中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所 ）
文章来源于科学大院公众号（ID：kexuedayuan）
“哎，小舒小舒，把你新买的护手霜借我用一下呗。”
“哎，小师妹，你的护手霜味道好好闻啊。在哪里买的呀？”
自十一月入冬以来，实验室又迎来了新一批的护手霜交流浪潮，无论是玫瑰花香味道，还是清新淡雅味道，都是众多（兄弟）姐妹的追捧对象。对于爱美的精致girl和boy来说，手的美丽，有时甚至比脸更重要。
“护手”的需求自古有之
自古以来，人类的生活就离不开勤劳的双手，可若是我们的双手长期接触洗涤剂、水、溶剂或者长期暴露在阳光下与干燥寒冷的空气中，则会导致手部皮肤粗糙甚至皲裂，很容易引发蜕皮、干燥等症状。
因此，人们赖以生存的双手越来越受到重视。闲暇时刻，手的护理就显得格外重要。
我们的祖先就曾发明了许多护手的方法，比如在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“珍珠味咸干寒无毒，镇心点目……涂手足，去皮肤逆胪。”
可这种配方十分繁琐，原材料也挺贵，实在是既费时又费钱，仅适用于有钱的大户人家，对于平凡人家来说，有点天方夜谭。
现代的科学发展和技术进步，让方便且性价比高的护手产品走入了寻常百姓家。
护手霜已经成为我们生活中的必需品，特别是在天气干燥、寒风凛冽的冬天，要想做一名精致的girl/boy,怎么能离得开！
可是，你真的了解它吗？今天大院er就跟大家分享一下，护手霜到底是由什么成分组成的呢？它能起到护肤的作用，又是基于什么原理呢？有的护手霜很贵，有的很便宜，它们的价格差异怎么那么大？
护手霜为何能“护手”？
众所周知，护手霜的主要作用是及时补充手部皮肤所需的油脂成分，滋润皮肤以保持皮肤水分，缓解干燥的症状，以达到预防秋冬季皮肤效裂的效果。
它的原理也极其简单，就是在皮肤上形成连续性保护型油脂膜或高分子膜以降低肌肤水分散失的速度，形成油水保湿因子间的动态平衡，从而使局部皮肤处于良好的滋润状态[1]。
目前市面上护肤产品的乳化剂主要是由水包油型O/W型[2]和油包水型W/O 型[1]两种体系构成。（注：O是oil，油。W是water，水。）
其中，W/O型体系相较于O/W体系有许多优点：抗菌性能好、保湿性好，且W/O 乳液或膏霜的外观也比较漂亮，同时在使用后的滋润度和膏体的光亮度及防水防汗能力也明显优于O/W 型[1]。
但 W/O 乳化体系也有一些不足：需要很高的油相，不易做成清爽的配方；需要添加蜡，导致肤感不好；体系涂抹后的肤感，和水包油型比起来，更加黏腻、厚重；配方的稳定性受温度的变化影响较大；配方设计以及生产工艺调控的难度比O/W体系大[2]。
所以，市面上护手霜多采用的是高油脂含量的O/W体系。这些体系中的乳化体性能已经被研究的十分透彻。
如何根据需求选购护手霜？
不同用途的护手霜的常见成分也不尽相同，其中除角质型护手霜适合因劳作而粗糙的肤质，如手部的角质层很发达，手掌特别容易形成厚厚的老茧或是出现倒刺和死皮的人群，他们应使用含果酸成分或去角质颗粒能力较强的护手霜，从而达到让手部肌肤较细滑的目的。
这类护手霜的常见成分为：果酸、水杨酸、聚乙烯颗粒、氧化铝、杏核仁颗粒。
而修复型护手霜则适合有老化纹路的双手。例如因老化而布满纹路的双手的人群。
这类护手霜的常见成分主要有：酵母、蜂王浆、肉豆蔻籽、水解大豆蛋白、胺基酸、多肽。
为了让大家更好地认识到护手霜的组成成分，我们在这里选取市面上常见的几款护手霜，详细介绍下它们的成分表。
除角质型护手霜，以某品牌护手霜为例，它的主要成分包括：
1. 植物性胶原蛋白C：保湿成分，含有胡萝卜精华。
2. 牛油果：保湿成分。
3. 甘油：天然保湿成分。
这类护手霜具有超强渗透保湿效果，能让滋润深达角质层，给予肌肤充分滋养呵护，让手部肌肤滋润满点，充满弹性、光泽。
而修复性护手霜，以某品牌护手霜为例，主要成分包括：
1. 果油:它是丰富的滋润剂、易吸收，富含不饱和脂肪酸，能加强皮肤的保湿能力，对中干性及角质受损之肌肤能加以滋润
2. 甘油：天然保湿剂。
3. 硅灵, 地美司康, 二甲基硅酮：它是不挥发液体硅，为人工合成材料硅化物，高纯度硅灵类几乎是无毒性的，能给予产品滑柔及丝绸感，并形成薄膜在皮肤上，通常用于辅助着妆或润丝用品上，以创造质感，依黏稠度不同有许多应用及变化。
为何不同品牌的护手霜价格有所差异？
护手霜有一项十分重要的的质量评测标准，通俗来讲，就是保湿性能。不同品牌的护手霜价格差异比较大，但是这些价格高的护手霜就一定质量好吗？
最近呢，上海市消保委就做了这样一项测试。他们从大型商场、品牌专卖店、超市卖场及网络电商平台等渠道购买了27款护手霜，涵盖了许多高端品牌，价格从4.2元至790元不等。
测试者在环境温度20-22℃、相对湿度45%-55%的条件下，在皮肤角质层水分基础值为15-45的情况下，测试即刻、2小时、4小时的保湿功效。一般来说，角质层水分含量增量值的差值越大，样品的保湿功效就越好。
但是检测结果却令人大跌眼镜，以4小时保湿功效为例，各个品牌的护手霜保湿效果具有明显差异。27件样品最高的为25.22，最低的仅为1.71。其中，4件样品的数值在20以上，保湿效果上佳；10件样品在15至20之间；9件样品在10至15之间；2件样品在5至10之间；2件样品在5下，保湿效果一般。令人意外的是，4小时保湿效果功效小于5的两款样品都是洋品牌。而且，部分保湿功效相似的样品单位重量价格差异较大。有的时候，花了几十倍的钱，买到的商品效果却并没有“飞上天”！一些国产品牌相比国外名牌而言，保湿功效毫不逊色，单价却相对实惠。
各位砸钱的妹子们，是不是扎心啦！
我们觉得，护手霜并非价钱越高越好，而是要根据个人的需要来选择，咱们的国产品牌也是不错的选择哟。
祝各位都拥有一双白皙嫩滑的双手！
参考文献：
[1]刘纲勇．油包水型化妆品稳定性的研究[J].日用化学工业，2002， 32(6)：57-62．
[2]张俊敏.骆建辉化妆品中 W/O 型乳化体性能的研究[J].广东化工，2009,4（36）：51-57.
[3]李娜.防晒化妆品及其未来发展[J].天津化工，2004，7(6)：23．
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