喝鸡汤能治感冒？这些好处被证实了......

立冬后，天气越来越冷

小伙伴们是不是和小科一样

吃饭之前喜欢喝点热乎乎的汤“暖暖胃”

鸡汤作为餐桌上常见的一道菜肴

深受人们的喜爱

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网络上一直流传着“喝汤能御寒”、“喝汤能补充身体所需的营养”等诸多说法......

近期有传闻称，喝鸡汤能治感冒，引发了网友们的热议。那么喝鸡汤真的能缓解感冒的症状吗？

今天我们就来一起探究一下：

喝鸡汤真的能“治好”感冒吗？

喝鸡汤对身体有哪些好处？

让鸡汤更好喝的实用小技巧

01 喝鸡汤治感冒？

生命时报上发布的文章曾提到过，鸡汤虽然不能将感冒“治”好，但它确实对缓解感冒症状有一定效果。

美国代顿大学营养学教授科尔比·蒂曼表示，鸡汤的“治愈”作用有多项研究可以佐证。

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1、有助于缓解鼻塞

美国西奈山伊坎医学院研究人员针对喝鸡汤、喝热水和喝冷水进行对比试验，患者鼻腔黏液流速和鼻腔气流阻力测试结果显示：

喝冷水在一定程度上会使鼻腔黏液变厚，更易堵塞呼吸道。

喝热鸡汤和热水在一定程度上都有助于缓解鼻塞、流鼻涕的症状，但喝鸡汤的效果更胜一筹，能让患者呼吸更顺畅。

2、有助于缓解咳嗽

美国内布拉斯加大学医学中心研究发现，人体受到感冒病毒侵袭时，中性粒细胞数量会有不同程度的增加，其能刺激黏液分泌，引起咳嗽和流鼻涕等症状。

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鸡汤中含有许多能抑制中性粒细胞活动的成分，从而有助于缓解感冒症状。

美国加州大学发现，鸡汤中的有益成分在一定程度上有助消除患者肺部黏液，抑制肺炎链球菌的生长，从而起到排痰、减轻咳嗽等作用。

广州中医药大学第三附属医院内科主任医师李红梅在接受生命时报采访时表示：“感冒分为风寒和风热两种，鸡汤并非都能适用。”

风寒感冒的症状通常是畏寒、流清鼻涕等，喝鸡汤会有较好的缓解效果。

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风热感冒多以喉咙痛、黄痰为主要表现，喝热鸡汤很可能适得其反，加重病情。

建议这类患者多喝点凉白开，如果觉得水没味道，可以根据自身情况加点薄荷、菊花或金银花泡茶喝。

另外，鸡汤油脂含量较高，“三高”人群及胆囊炎、胆结石、痛风、肾功能不全患者最好少喝，以免加重病情。

02 喝鸡汤的好处

鸡汤给人带来的“治愈”不只是在味道上，对身体还有诸多好处。

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1、有助于保护心血管

鸡肉在一定程度上可以起到保护心血管的功效。

因为其中含有很多不饱和脂肪酸，能够在一定程度上降低人体胆固醇的含量，从而可以很有效的保护心血管，防止心血管疾病的出现。

2、改善鼻咽部的血液循环

喝碗热乎乎的汤还有利于改善鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，减轻喉咙痛，还能在一定程度上帮身体补充大量水分，从而加快感冒的痊愈。

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3、有助于提高免疫力

在熬煮鸡汤的过程中，鸡肉中的可溶性含氮物，如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等，以及钾元素和多种B族维生素都会融入汤内，在一定程度上有利于提高身体免疫力。

4、补充人体所需的营养

鸡肉中含有一定的磷，铁等微量元素，同时各种维生素含量也非常高。

做成鸡汤之后更容易被吸收，可以补充人体所需的营养，从而起到强健身体的作用。

5、有助于提升食欲

感冒时一般胃口较差，鸡汤鲜味浓郁，有助于刺激胃液分泌，增强患者食欲，让机体更有能量去“战胜”病毒。

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当然，喝鸡汤也有一定的“安慰剂”作用，感冒的人群在喝完热乎乎的汤后，整个人都舒坦了不少，心情在一定程度上也会有所变好，免疫力自然也就随之增强了。

03 如何熬鸡汤

熬鸡汤时，不少人会选择直接下锅，往往熬出来的汤会略带有一些腥味。

而有的人会在熬煮鸡汤之前先将鸡肉焯水，因为鸡肉中有许多血水和“脏东西”，焯水过后鸡肉会变干净。

但是焯水过程掌控不好，不仅肉中的营养物质会流失，而且鸡肉的口感也会变柴。小科整理了几个熬鸡汤的实用小妙招分享给大家：

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1、用淘米水去腥

用淘米水浸泡清洗鸡肉，一方面可以去除鸡皮上的怪味和腥味，另一方面又可以在一定程度上让鸡肉变得更鲜嫩。

2、用盐水清洗鸡肉

鸡肉放入淘米水中浸泡10-20分钟后，在盆里倒入适量冷水，加盐搅拌均匀。

用盐水把准备好的鸡肉清洗干净，盐水的密度大于血水，这样血水会自动跑出来。

3、冷水浸泡鸡肉

鸡肉放冷水里面，加入适量的料酒，进行适当的搅拌，让鸡肉在加入料酒的冷水当中浸泡30分钟左右。

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温馨提示：冷水加料酒浸泡鸡肉在一定程度上也可去掉腥味，让熬出来的鸡汤更加香浓。

鸡肉清洗过后切成块，用葱、姜、盐、白醋以及清水浸泡一会，将内部的血水排出来之后，鸡肉的肉质会更加鲜嫩，汤品的香浓程度也会更高一些。