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辣哭你的川菜,一开始是甜的!
上传时间:2023-10-26
混知
美食
四川
川菜
麻辣
混知
专治各种不明白!!!
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责任编辑:科普中国
评论
传承解惑
太师级
尽管川菜开始往麻辣鲜香方面转变,但吃糖的传统也没有丢失,所以才有了川菜一菜一格,百菜百味的风格!
2023-10-26
尖刀情怀永远跟党走
太师级
川菜原本是甜味起家,菜中常佐以蜂蜜、蔗糖。后因历史变迁,又注入辣味,从而又引发了新一轮川菜变革!
2023-10-26
无限探索者
大学士级
历史上的川菜一开始并不是以辣著称,而是注重甜味。在浩浩荡荡的移民浪潮中,辣椒传入四川,各地移民的相互交融,最终形成现代口味的川菜。
2023-10-26
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