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离谱!小龙虾靠吃垃圾、尸体为生?虾头有重金属不能吃?

桂花飘香
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人们舌尖上的好朋友

宵夜的扛把子——小龙虾

“虾”红是非多

听说小龙虾被“网暴”了

有人说它们吃垃圾、吃尸体

还说它们光有外表没有点实在的

最可恶的是有人说它们有重金属?

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看来小龙虾是被误会了

不过……这对吃货毫无影响

该吃吃该喝喝,有事别忘心里搁

一顿美味的宵夜

要用心挑选每一个虾

“追”虾九字诀

01

闻气味、看外观、摸虾壳

闻气味:在良好环境中生长的小龙虾带有一股自然的虾腥味,没有腐败等异味。

看外观:新鲜的小龙虾鲜亮饱满、外壳干净、色泽均匀,虾头虾尾紧密连接,尾部弯曲有力。

摸虾壳:刚长大的小龙虾虾壳像指甲一样较软有弹性,壳比较硬说明小龙虾比较老了,建议购买软壳的小龙虾。

02

不过季、不过量、储存好

不过季:小龙虾属于时令性食物,养殖小龙虾的上市季节在4~7月左右。

除这些时间段外的小龙虾有可能是来路不明或不新鲜的小龙虾,品质无法得到保证。

另外,汛期及汛期过后食用小龙虾要特别谨慎。

不过量:小龙虾食用过量容易上火,容易引起消化不良和痛风。另外,由于虾头中含有虾黄,而虾黄正是小龙虾的肝胰腺(消化器官),还是适当少吃虾头为好。

储存好:小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害。这时候再吃容易导致急性肠胃炎、消化不良等症状。

鲜活小龙虾隔天食用,可以用尼龙网袋将其紧紧捆扎住,喷洒一层水保持湿润,再放置在冰箱冷藏室存放。

熟制的小龙虾当天不食用,可在沥干水分后,用保鲜袋装好,放入冰箱冻藏室存放,并尽快食用。

这些人吃小龙虾要注意

01过敏体质人群慎吃

虾肉蛋白过敏性很强,严重的可能引起过敏性休克,危及生命。

02患有这些疾病的人群少吃

小龙虾属于高蛋白、高脂、高胆固醇的食物。患有高血脂、肝病、胆囊疾病、胃肠道疾病等人群尽量少吃。制作小龙虾调味较重,盐分较多,患有高血压的人群不宜多吃。

02这些人群不建议吃

小龙虾嘌呤含量高,有痛风或嘌呤代谢异常的患者不建议吃。

如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟,容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染,尤其是孕妇、老人、儿童、体弱者抵抗力比较低的人群更要注意。