绿豆汤、海带汤、蜂蜜水，到底哪个能解酒？真相是……

网上一直流传着许多解酒小妙招，民间关于解酒饮料也流传着多种说法：茶水、蜂蜜水、海带汤、绿豆汤等，但这些盛传的解酒方法真的有效果吗？

我们知道，酒精是一种中枢神经抑制剂，有些人会使用茶、咖啡等饮料解酒，希望利用其中咖啡因的兴奋作用醒酒，但这只是治标不治本的做法。而且，咖啡因还有利尿的作用，加速了将乙醛引入肾脏的过程，反而会给肾脏带来负担。所以，饮茶解酒并不靠谱。

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对于绿豆汤、海带汤的解酒效果，目前还没有太多研究证据，根据科学家推测，它的解酒效果主要来自其中的水分，而这与大量饮水可能并没有太大区别。

蜂蜜水也是经常被提到的解酒饮料。蜂蜜的主要成分之一是果糖，能在体内起到促进酒精代谢的作用，但喝几杯蜂蜜水的解酒效果几乎可以忽略不计。而且，对于醉酒后出现的头晕、恶心等症状，蜂蜜水也难以起到立竿见影的作用。

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那醉酒之后到底该吃什么呢？多水分、易消化是这里的关键。

水本身就可以被看作是一种解酒剂。酒后多喝水可以促进酒精物质通过尿液、粪便以及汗液排出体外。在饮酒后食用含水量丰富的水果蔬菜以及稀粥、汤面等食物也有类似的作用。蔬菜水果可以补充维生素C，而吃一点软烂的食物也可以缓解酒精对胃肠道黏膜的刺激。总之，喝酒之后多喝一些水总是个不错的选择。

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审核丨宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员交流中心副主任