[科普中国]-信丰脐橙

简介

1982年中国南方综合考察队确认信丰具有脐橙栽种“得天独厚”的自然条件。信丰县地形 、地貌条件表明,适宜种植脐橙的地貌区2 主要为低丘、岗地分布区 。信丰脐橙在全国橙类评比中多次名列榜首，“朋娜”、“纽贺尔”、“纳福里娜”等5个脐橙品种被评为国优产品，信丰脐橙12个品系全部达到优良标准。被国家农业部授予“优质果品”称号。从1983年起，信丰县一直被上级列为脐橙特供基地。信丰脐橙在市场上享有盛誉，供不应求，并远销港澳、日本、法国、英国、俄罗斯等20多个国家和地区。2003年9月9日，经江西省名牌战略推进委员会审议，信丰脐橙被确认为“江西名牌产品”，果品质量与市场竞争力再次跨上新台阶。信丰脐橙不仅在国内众多城市占领市场，还远销东南亚、中东、俄罗斯等地。

脐橙名字由来脐橙之所以叫脐橙，是因为其尾端有一个脐，果实就靠其在昼夜吸取养分，因此有绿色“胎盘素”之美称。特别是山上种出来的果实，其功效更是极致！所以赣南脐橙美誉全球!

信丰脐橙主要产品有纽贺尔、佛罗斯特、娜佛里那、华盛顿脐橙等，采收期为每年的11月, 也可提前订购。

进入新世纪后，信丰脐橙产逐步走上绿色化发展之路，在全县范围内大力推广脐橙无公害栽培技术。2000年12月，信丰脐橙送农业部食品质量监督检验测试中心检验，检验报告显示信丰脐橙内含的可溶性固形物、总酸、固酸比、可食率等百分比，汞、铅、砷、镉、氟等含量及农药残留量等检测数据全部合格，其检验结果完全符合GB/T12947-1991、NY/T268-95的技术要求；2001年7月，经中国绿色食品发展中心审核，信丰脐橙被认定为绿色食品A级产品.

品质特点及生境信丰县从1971开始栽种脐橙。40多年来，信丰县咬定青山不放松，把脐橙作为农民致富、经济发展、财政增长的主导产业，依据优越的自然条件，由国家柑桔权威担纲技术总顾问，制定了一系列优惠政策，发动全县干部职工、农户大办果园，引进外商规模开发，形成了“高标准建园，多元化开发，规模化种植，庄园化管理，系列化服务”的生产管理模式，被国家技术监督局定为全国唯一的脐橙标准化示范区。信丰已建成了以105国道和京九沿线为轴心的百里脐橙带，形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大万亩果业基地，成立了县乡果农协会，全县共有果业面积22万亩，产量6万吨，其中脐橙15万亩，产量3万吨。信丰县委、县政府把脐橙作为农业产业化建设的龙头，到2010年，实现人平1亩果。

脐橙品种选择中,以纽贺尔品质最佳 ,产量较高 , 朋娜品质优良 , 产量高 ; 华脐、费息尔、奈佛里娜、福罗斯特品种适宜性和抗旱、抗寒、抗病能力较差 ,将逐步被淘汰 3。

信丰脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份，据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。

温度春季日平均气温稳定在12.8℃以上时，脐橙开始萌发，日平均气温在23-29℃，最适宜其生长发育；一年中要求≥10℃的活动积温在5500℃以上。脐橙能耐受短期-6.5℃的低温，但冬季极端最低气温最好在-3℃以上。信丰极端最低气温为-5.1℃，出现在1999年12月份，信丰极端最低气温≤-3℃出现的频率为17.5%；极端最低气温≤-5℃出现的频率不到1.0%，即自有气象记录以来只出现了一次；≤-5℃出现的频率比安远、大余和寻乌都明显偏低；而≤-7℃出现的频率则为0.0%，也就是说信丰县自有资料以来还没有出现过-7℃以下的低温天气。冻害机率较低，是信丰发展脐橙的优势之一。

降水脐橙要求年降雨量1000毫米以上。信丰年平均降水量为1510毫米左右，完全能满足脐橙要求；但降水量分布极不均匀，春夏易涝、伏秋易旱，这将影响脐橙正常的生长发育。

光照脐橙属耐阴性较强的果树，但光照与脐橙高产优质关系密切，光照不足，脐橙生长结果和果实着色都较差。信丰年平均日照时数为1660小时左右，能满足脐橙的要求。

信丰气候与国内外脐橙产区比较1、年平均气温高于国内外产区，且冻害机率低

信丰年平均气温为19.4℃，比湖北秭归高1.4℃，比美国加州高2.2～3.5℃；极端最低气温比湖北秭归高3.8℃，同时也明显高于重庆奉节、湖南新宁等脐橙产区，2、降水、日照多于国内外脐橙产区

信丰年降水量比湖北秭归多500毫米左右，比美国加州多1100毫米左右，同时也明显多于湖南新宁。信丰年日照时数比湖南新宁偏多150小时以上，比湖北秭归和重庆奉节偏多20-40小时，

脐橙种植气候区划资料来源与区划方法我们利用信丰1961-2000年共40年的基本气候资料作为区划的基础；采用1：25万地形数据和居民点分布数据作为基础数据；利用地理信息系统（GIS）作为区划的手段，结合传统的气候区划方法对信丰脐橙种植进行区划。

气候区划图的制作我们选取≥10℃的年活动积温和极端最低气温作为区划的主导指标；取4～11月日照时数和4月份平均气温作为二级指标。按表1的标准采用GIS等技术对信丰脐橙种植最优区、适宜区、一般区和不宜区四个区进行区划。具体区划结果见附图。

表1 信丰脐橙种植气候分区指标

气候要素 最优区 适宜区 一般区 不宜区

≥10℃积温 ≥6000 5750～6000 5500～5750 ≤5500

极端最低气温

多年平均值（℃）≥-3 -3～-5 -5～-7 ≤-7

4～11月日照时数≥1300 1200～1300 1100～1200 ≤1100

4月份平均气温 ≤18.5 18.5～19.0 19.0～19.5 ≥19.5

气候区划结果最优区本区包括安西、嘉定、小河、大阿、大塘埠等乡镇的大部分地区以及西牛、铁石口、小江、古陂、大桥、正平等乡镇的部分地区，海拔200米左右，面积约164万亩（面积指气候分区面积，下同），占信丰总面积的38%；本区≥10℃的年积温在6000℃以上，极端最低气温-5.1℃左右，区内4～11月日照≥1300小时，四月份平均气温≥19.5℃， 极端最低气温平均值为-1.7～-2.2℃，无霜期286天。此区气候条件最优越，但由于海拔较低，大部分是水稻及其它经济作物用地，因此，在该区发展脐橙应综合考虑农业结构的整体布局，合理利用土地资源，做到优质高效。同时还应注意防止四月份脐橙开花座果期间，因高温高湿产生的严重落花落果以及伏秋高温干旱对脐橙造成的不利影响。

适宜区本区主要包括油山、崇仙、小江、大桥、万隆、古陂、虎山和新田等乡镇的大部分以及安西、铁石口、小河、大阿、西牛、大塘埠、嘉定、正平等乡镇的部分地区，此区海拔在200－400米之间，面积约为222万亩，占总面积的51%左右；本区≥10℃的积温为5750～6000℃，极端最低气温-5.1～-7.5℃，极端最低气温平均值-2.9～-3.5℃，无霜期280～296天，4～11月日照1200～1430小时，4月份平均气温18.5～19.6℃，区内年降水量1500～1700毫米。本区气候条件仅次于最优区，气候条件较优越，是开发脐橙种植的主要区域。但该区极端最低气温比最优区偏低，因此，在发展种植脐橙时应注意低温冻害给脐橙带来的影响，同时，还要综合考虑作物的总体布局，尽量做到不与稻田、良田争用地，鼓励在高排田、缺水田和部分小气候条件优越的山地发展脐橙，以提高农业的总体效益。

一般区主要分布在新田、虎山、古陂、油山、安西、西牛等乡镇的部分地区，此区海拔多在400－600米，面积约为41万亩，占总面积的10%左右；本区≥10℃的积温为5500～5750℃，极端最低气温-6.0～-8.0℃，无霜期270～285天，4～11月日照1100～1250小时，年降水量在1550～1700毫米。由于此区极端最低气温较低，脐橙容易遭受低温冻害，因此，建园时应充分利用小地形优势，并综合考虑交通运输等因素进行建园；避免在冷空气下沉的低洼地带和迎风口处种植脐橙，力争做到因地制宜的发展种植脐橙，切忌盲目发展。

不宜区此区主要包括海拔600米以上的山区，面积约为4万亩，占总面积1%左右，该区内≥10℃的积温不足5500℃，极端最低气温低于-7℃，无霜期270天以下，由于该区多属高山地带，极端最低气温较低，且出现频率较高，因此，不宜种植脐橙。

果实的采收脐橙果实的采收是田间工作的结束和贮运的开始，是提高脐橙耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采细收，是提高果品数量和质量的重要保证。1、适时采收：脐橙采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病。脐橙通常在11月中旬成熟时采收,应根据品种\气候条件不同而定。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色三分之二、八成成熟、果实坚硬而未变软时采收。2、采收方法：（1）采果人员必须剪平指甲；（2）霜雾天及露水未干和刮风时不能采收；（3）采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪；（4）做到一果两剪，不能伤果皮和果蒂；（5）放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒，同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；（6）装筐不能太满，转筐不能倒果；（7）采后果实不能露天堆放过夜。

果实防腐保鲜处理果实采收运回后，24小时内随即用药保鲜剂处理。1、药剂配制：防腐保鲜剂可选用：（1）鲜绿保600~1000倍液；（2）戴挫霉（抑霉唑）1000~1500倍液；（3）百可得500~1000倍液；（4）咪鲜安（扑霉灵）500~1000倍液；（5）绿色南方专用保鲜剂500倍液。以上药剂另加2.4-D250ppm配制成防腐保鲜药液.2、果实处理：果实采收后24小时内将果实在防腐保鲜药水中浸泡1分钟，晾干。3、果实发汗（预贮）：保鲜处理后的果实要存放在通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中发汗3~5天至果面无水珠、果皮稍软即可。4、单果包装：发汗后的果实应用保鲜薄膜袋或保鲜纸进行单果包装，然后再装箱、装筐入库贮藏，以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。[11]

简易贮藏方法脐橙贮藏保鲜的条件是1~10℃的适宜温度，80%~95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。脐橙对贮藏环境条件的基本要求，在简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但脐橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，就地防腐处理，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。（一）、贮藏场所的选择1、普通库贮藏：利用民房、旧仓库或其他闲置场所贮藏脐橙。普通仓库或民房应选择坐北朝南、易通风换气无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净，并用硫磺粉熏蒸或喷40%福尔马林消毒，闭门闭窗48小时，开门窗通风3~5天后果实入库贮藏。多采用装筐、装箱或堆垛贮藏。（1）用箱（筐）装果，要按品字形码成堆，高度应离屋顶有1米。每堆间应有1.5米的通道；（2）地面堆藏：地面堆藏切忌随地乱倒和每堆过大。每堆不要超过0.5吨，果实按品字形整齐码成堆，最高不超过7层。堆贮有以下方法：a、松针堆藏：将新鲜松针晒至半干，在地面先垫一层，再码放果实，这样一层松针一层果堆起来，每堆果0.5吨，高不超过7层。这种方法有利于果实正常呼吸，以保持品质。b、河沙堆藏：将河沙洗净并用防腐药剂消毒，晒干后与松针堆藏法一样，一层沙一层果码堆起来，效果同松针一样，只是果实出库时沙粒要费工除去。c、室内砖池贮藏：在干燥的室内砌池或用木板围成长、宽分别为100、80厘米。用时先消毒，然后在底部垫晒干和消毒过的稻草，再在里面码堆果实，要按宝塔形向上码堆，周围要留有足够的空间。平时可覆盖塑料薄膜或草帘，不必盖严。2、塑料薄膜帐篷贮藏：在通风、干燥的地方用无臭的有色塑料做成长方形的帐篷，里面堆放果实，果实装箱或裸堆。地面要垫干燥、消毒过的稻草或松针、河沙，每堆果0.5吨。[2]3、地洞或地窖贮藏：地窖结构：地窖由窖口、窖颈、窖身、窖底、盖板组成。窖口直径50厘米，窖颈长50厘米。呈圆筒形，高出地面10厘米，防止雨水流入地窖内。窖的面、口、颈用三合土或水泥打实抹干，窖深200厘米，窖底直径250厘米，呈三角形。地窖贮果：旧地窖、果箱应消毒，消毒5天后果实入窖。用果箱（筐）装果入窖，靠窖壁依次排列，堆码3~5层，中心留100~120CM为选果空地。放果后用石板盖住窖口。每个地窖可贮果500公斤。4、留（挂）树保鲜：利用脐橙成熟过程中无明显的呼吸高峰、成熟期较长的特性，可将已成熟的果实继续留在树上，分期分批采收。但要做好以下几点：（1）防止冬季落果：脐橙成熟果实处在气温逐渐下降的冬季，果蒂易形成离层，造成落果。为防止这一现象，10月底和11月初开始喷20ppm的2.4-D，连续3次，效果明显。此外，同时喷15ppm赤霉素有防止果皮衰老和延缓汁胞粒化的作用。（2）加强肥水管理：10月上中旬重施有机肥，以供保果和促进花芽分化，果实采收后及时追施以速效性肥为主的液肥，冬季干旱的，务必灌水。（3）留（挂）树期限：留树保鲜的脐橙宜在1月底至2月底采收完毕，在气温下降到零度以下时，果实应采收。（4）避免连续进行。一般留树保鲜2年间歇一年为好。

贮藏期管理普通库贮藏果实入库初期，库内温度高，湿度大，应整天打开门窗通风换气，降温降湿，气温低的天气，白天开窗增温，晚上关窗保温。为减少果实水分蒸发，贮藏中后期，果箱内盖一层塑料薄膜，当果皮上或薄膜上出现水珠时揭膜干后再盖。果实入库后要每隔10~15天检查一次，挑出伤果、烂果、病果。立春后，5~10天选果一次。

塑料薄膜帐篷贮藏主要就是经常查看，当帐壁上凝集水珠时应打开帐篷通风透气，避免脐橙变质和腐烂。每10~15天检查选果一次，挑出伤果、烂果、病果。

地窑贮藏果实入窖后，每隔7~10天检查一次，主要检查烂果情况和换入新鲜空气，及时降温降湿。初期还要提水汽。检查烂果时人员入窖前要先向窖内鼓风，驱除二氧化碳，然后入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖内，待稻草吸足水汽变湿后再换一把干稻草。这种地窖贮藏脐橙6个月，好果率可达90%左右。[10]

几点建议1、根据区划结果可知，信丰是赣南脐橙种植气候条件最好的县市之一。其极端最低气温比赣南其它脐橙产区——安远、寻乌都高，即冻害出现机率较小；≥10℃的年积温也比安远、大余、全南和定南等县明显偏高，在赣南仅次于于都、赣县和章贡区；更明显优于湖北秭归、湖南新宁和重庆奉节等地。信丰具有丰富的脐橙种植经验，是赣南种植脐橙历史最长的县市之一，只要政策稳定和管理技术水平的不断提高，那么，不久的将来信丰也将成为全国乃至世界闻名的脐橙主产区。

2、增强果农防冻意识，提高脐橙抗冻能力。冻害是脐橙生长过程中的致命气象灾害，信丰县虽然冻害机率较低，但冻害的影响却不容忽视，如1999年12月下旬的干冷冻害，给信丰脐橙造成了明显的影响，大部分脐橙受冻，第二年无收，因此，增强果农的防冻意识显得尤其重要。

3、信丰年总降水量虽然比国内外其它脐橙产地明显偏多，但降水时空分布极不均，汛期降水集中，伏秋易旱。如2003年的高温干旱天气，导致全县全部脐橙受旱，严重影响了脐橙的正常生长发育，因此，各地在建园时应慎重考虑抗旱水源和排水防渍等问题。