地上开花,地下结果,你猜到是什么植物了吗?

植物 落花生
中国科学院武汉植物园

“树林旁的田地里生长着一大片花生,绿油油的叶子,黄灿灿的小花,醒目又惹人爱。小松鼠问小鼹鼠这是什么花,小鼹鼠说是花生的花,到了秋天它会接出好吃的果实。小松鼠可高兴了,心里想着,等花生结果了,它就去采摘一些回来,留着冬天吃。从那以后,小松鼠每天都去地里看花生,可是直到黄色的小花全部掉落了,也没有看见一个花生果。它睁大眼睛,自言自语地说:‘奇怪,谁把花生摘走啦?’”

这是人教版小学一年级上册语文课本里的《小松鼠找花生》的课文。秋日里的开学季,正值花生成熟时,跟着课文一起去找找不见了的花生果,看看它们究竟被谁摘走了。

花生地(图片来源:中国植物图像库)

花生长什么样?

花生是落花生(Arachis hypogaea L.)的通俗名称,又名长生果、地豆、番豆,是豆科落花生属的一年生草本植物,适宜生长在气候温暖,生长季节较长,雨量适中的沙质土地区,在我国,以山东为最佳产地。跟豆科家族里的成员一样,花生的根部有丰富的根瘤,定居在内的根瘤菌与其互惠互利,共同生存。花生提供的矿物养料和能源供根瘤菌生长;根瘤菌则通过固定大气中游离的氮气,为花生生长提供氮素养料。开花时,金黄色的花朵像一只只展翅欲飞的蝴蝶,掩映在一片碧绿的叶片之中。果实为荚果,膨大厚实的果荚里包裹着好吃的种子。

花生种子发芽过程(图片来源:中国植物图像库)

花生的小苗

花生的花

花生的果实

花生的果实去哪里了?

陆地上的植物,通常情况是地上开花地上结果,而落花生则是少有的地上开花地下结果的植物。落花生是如何实现入地结果的呢?这是因为落花生有一个特殊的装备——“果针”。原来落花生的花受精后,子房基部的组织会迅速分化,向下生长为长长的子房柄,小小的、鼓鼓的子房则置于子房柄的顶端,整体看上去,特别像缝衣服用的大头针,故而子房柄和子房被合称为“果针”。果针在生长过程向下不断伸长,直到接触地面后,就伸入泥土中,让子房在黑暗的环境里,不断膨大,发育成果实。

花生的果针(图片来自网络)

花生为什么入地结果呢?

落花生入地结果的机理比较复杂,不过科学家们通过实践观察和实验探讨一般认为,黑暗环境是落花生结果的必要条件。科学家们在果针生长过程中,使其悬空生长,不伸入泥土内,观察发现它只能生长不能结果;但通过实验将其伸入遮光瓶中,子房则能膨大发育成果实。可见,栽培落花生时,需要选择有利于果针伸入的疏松土壤,为其创造黑暗的结果条件,提高结实率。

土壤里的花生果实(图片来源:中国植物图像库)

花生果实(图片来源:中国植物图像库)

花生从哪里来?

关于落花生的原产地,据《中国植物志》记录,按文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法,然而综合各类典籍认为原产南美洲的巴西更有理有据。科学家们在南美洲很多地区都发现有落花生属野生植物,分布范围西起大西洋海岸,东至安第斯山脉,北临亚马逊河口,南到乌拉圭,覆盖国家有巴西、巴拉圭、阿根廷、玻利维亚和乌拉圭等,其中野生种数量最多的地方是巴西西部中心地区。

落花生何时引入中国,也一直存在争议。据目前的史料来看,我国关于落花生的记载始于明代,比较可靠的记录文献是1503年(明弘治十六年)的江苏《常熟县志》,其载:“落花生,三月栽,引蔓不甚长。俗云花落在地,而子生土中,故名。霜后煮熟可食,味甚香美。”如今一般认为,落花生在明代引种至国内,最初种植在福建、广东等地,后来逐渐引至其它地区。《滇海虞衡志·志果》中记载:广东的花生, 是“粤人从海上诸国得其种归种之。” 花生含油量高, 是榨油的好原料。引入我国后, 很快就成了重要的油料作物, 到了19世纪中期, 花生种植几乎遍及全国。

花生的责任担当有哪些?

落花生富含脂肪和蛋白质,是热量和蛋白质的优质来源,为世界范围内广泛栽培的油料和经济作物之一,集食用和油用于一体,用途相当广泛,在我国国民经济和社会发展中具有重要地位。《续修惠民县志》中详细记载了落花生的功能用途:“春季播种,蔓生复叶,开黄花,花下生针,插入土中结果实,秋后刈其蔓,出其果实,脱其壳为米,出售颇易,并可榨油,供烹炒食物用,油渣可作饲料与肥料,亦供人食用。”

除了果仁榨油和食用外,落花生的茎叶、花生壳及油粕也有很高的利用价值。茎叶可制刍饲料;油粕可充精饲料,亦可肥田;花生壳约占过秤时重量三分之一,可作燃料、沤制堆肥或充猪的粗饲料。在现代技术的应用下,国内外采用生物技术和化学技术对花生壳资源进行了综合开发利用,作为低碳经济被应用于功能物的提取、农用饲料、栽培基质、胶粘剂、吸附剂等多领域,并取得了不错的进展。

植物撑起了人类的衣食住行,与人们生活紧密相连。一颗颗落花生种子在完成生命的旅程时,镇定自若,努力生长,为人类带来了巨大的便利。春天在武汉植物园的园艺种植课上,和孩子们一起播下了落花生的种子。在季节的轮回里,落花生长出了绿油油的叶,绽放了黄灿灿的花,现在沉甸甸的果实正埋藏在泥土之中,等待我们采摘,感受丰收的喜悦。

参考文献:

1. 李博文,王凤翔.晚清民国花生在黄河三角洲的引种传播[J].农业考古,2021(4):61-65.

2. 黄林纳.我国主要油料作物及植物油的起源与发展史[J].信阳农业高等专科学校学报,2009(04):127-129.

3. 潘玲华等.花生属植物起源、分类及花生栽培种祖先研究进展[J].广西农业科学2009(4):344-347.

4. 刘英.中国古代作物油料研究[D].西北农林科技大学,2009.

5. 中国植物志http://www.iplant.cn/

来源:中国科学院武汉植物园

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科普 风清扬
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地上开花,地下结果--落花生
2022-09-13
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2022-09-13
周远超
贡士级
2022-09-13