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爱斯基摩人为何能吃生肉?是因为基因变异,还是另有原因?

基因变异 爱斯基摩人 海雀
宇宙解码

俗话说一方水土养一方人,在那里生活,饮食习惯就会和当地的环境有一定的关系。

比如我国的南米北面、煎炸蒸煮炖,都和地域环境有关。

纵观世界,也是一样的,比如俄罗斯人爱喝伏特加、德国人爱吃香肠、法国人爱吃法棍等等。

而在北极,生活着最强悍的民族——因纽特人,他们吃生肉、睡雪屋,在世界上最恶劣的地方,顽强生活。

一般人别说吃生肉了,稍微没熟透的肉吃了都会拉肚子,但是因纽特人却什么事情都没有。

同样是智人,差别怎么这么大,难道他们基因变异了不成?

吃生肉的人

因纽特人被印第安人嘲笑为“爱斯基摩人”,意思就是“吃生肉的人”,因纽特人很讨厌这个称呼。

没人愿意在冰天雪地里生活,他们也不想过着茹毛饮血的日子,可是他们只能吃生肉。

因纽特人与印第安人同源,都属于黄种人,但是他们迁徙到北美洲去的时间不一样,印第安人最早,于是占据了环境最好的地区。

因纽特人来晚了,被印第安人各种驱赶、追杀,印第安人将他们赶去了北极,认为很快就会把因纽特人冻死。

没想到,却磨砺出了人类历史上最强的生命力。

北极地区没有高大的乔木,只有低矮的灌木和苔原,因纽特人吃饭都没办法生火,所以被迫吃生肉。

他们唯一的火来自燃烧动物身上的油脂,这是他们照明才会用的,十分宝贵。

那么为什么因纽特人能吃生肉,普通的人不行呢?

真的是因为基因突变吗?

经过比对因纽特人与其他黄种人的基因,发现他们并没有专门为了吃生肉进化出新基因,能吃生肉主要是因为肠道的菌群。

科学家解释到,人类的祖先就是吃生肉的,由于我们的进化历程才200多万年,理论上人类并没有失去吃生肉的能力。

生肉本身不会致命,让人生病的是里面的寄生虫。

一般人长期吃熟肉,肠道内的菌群也只会分解熟肉。

如果遇到生肉,菌群无法正常工作,那么人类的消化就会出现问题,就会出现拉肚子。

因纽特人长期吃生肉,自然选择之下,肠道内的菌群能够分解生肉,帮助他们更好地消化。

同理,让因纽特人吃熟肉,他们也会百般不适应。

也就是说,不能适应生肉的因纽特人无法存活,活下来的因纽特人都是能吃生肉的。

生肉的意义

虽然吃生肉让一般人无法接受,但是对于因纽特人来说,是他们生存下去的法宝。

烹饪会破坏肉内的营养,比如维生素C、维生素B1等。

对于一般人来说,这些维生素可以通过吃其他的补充回来,但是对于因纽特人来说,他们没别的东西可吃,只能在夏季短暂的时间里吃一点浆果。

因此,直接吃肉会让因纽特人获得维生素和矿物质。

而且因纽特人最爱吃的是动物的内脏,这里的维生素是最丰富的。

因纽特人也会吃腌制的食品,比如他们的至尊美味——基维亚克。

这是一种特殊的“腌肉”,原料是北极海雀,在繁殖季节,因纽特人会抓上百只海雀,将它们杀死,但是不破坏整只鸟的完整。

将杀死的海雀放入海豹皮做的袋子里,塞得满满当当,不要留下一点缝隙,然后将海豹皮口袋缝合好,还要用海豹油将封口涂抹,以防空气进入。

由于北极地区微生物不活跃,海雀需要在海豹皮里面腌制2到3年的时间,之后取出来,还是一只完整的海雀,但是内部的成分已经大变样了。

海雀的内脏已经在肚子化成了浓汁,因纽特人将它吸出来,之后拔掉羽毛享受海雀的肉。

这些发酵的海雀富含氨基酸,对于因纽特人来说是难得的营养物质,一般只在因纽特人的传统节日上才享用,用来招待客人。

由于极地动物身上的脂肪含量很重,因纽特人摄入的脂肪也是所有人类中最多的,一般人这样吃绝对三高,但是因纽特人却不会。

关于这一点,他们的确在基因上发生了突变,变异的部分是CPT1A基因,以纽特人能够直接利用脂肪酸提供能量,而不是通过燃烧脂肪。

虽然因纽特人能够吃生肉,也适应了吃生肉,但是很明显,恶劣的生存环境让他们的寿命非常短。

根据加拿大在2000年左右时候的统计,因纽特人的平均寿命只有64岁,加拿大的其他人,同期平均寿命79.5岁。

在没有医疗的年代,因纽特人的平均寿命更低,可能只有45岁左右。

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奇特的风俗

也许是因为因纽特人的生活太艰苦,寿命太短,还要面对未知的危险,因纽特人的风俗习惯也与大部分民族格格不入。

有人说因纽特人是“一妻多夫”制度,实际上是误解,他们是一夫一妻制,而且是典型的男性打猎,女性守家。

之所以会有这样的误传,是因为因纽特人的一个习俗,就是丈夫出门打猎,会将妻子托付给部落里面的其他男性,在这期间,妻子可以和这名男性发生关系。

虽然这听起来很违背人伦道德,但是也透露着因纽特人的无奈。

在过去,因纽特人出去打猎死亡率非常高,很有可能一去就回不来了。

同时,对于因纽特人来说,孩子是一个族群的希望,他们自然是希望多生孩子的。

因为因纽特人也是根据血缘关系组建的部落,所以族群里面的男性多多少少都沾亲带故。

这样做的目的就是为了保证族群有足够的小孩生出来,就算不是亲生的,也和自己有亲缘关系。

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因纽特人一生要遭遇两次死亡高峰期,一次是婴幼儿时期,一次就是成年之后。

婴幼儿时期是因为抵抗力弱,在恶劣的环境下容易夭折。成年之后,男性要承担族群的打猎任务,遭遇意外的机率大大增加。

而女性需要将兽皮缝制成衣服,这让她们经常吸入动物的毛发,很多因纽特妇女都有严重的呼吸道疾病。

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生活的改变

也许是风水轮流转,当初印第安人各种歧视因纽特人,还将他们追杀到北极圈内,结果在15世纪,印第安人遭遇了西方殖民者同样的对待。

世界上一共有6万余名因纽特人,分别属于加拿大、俄罗斯、格陵兰、美国阿拉斯加。

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有一部分因纽特人已经完全适应了现代社会,他们住在有暖气的房子里,不再像过去那样过着茹毛饮血的生活,而是像一般人那样买各种食物吃,食谱中增加了很多蔬菜和水果。

并且生病了可以去看医生,这让他们的生活发生了质的飞跃。因纽特人现在的平均寿命为67岁,比起过去有了一定的提高。

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然而还有一些因纽特人,遵循着祖先的生活方式,他们没有去往城镇,依旧过着以前的游猎生活,当地政府允许他们猎杀一定数量的海豹和鲸鱼。

这一些因纽特人对于现代科技并不排斥,他们也使用现代交通工具,比如摩托雪橇,只是不愿意迁往固定的居住地。

因纽特人还顺势开展了自己部落的旅游业,游客可以观看到因纽特人的传统生活,体验因纽特人的狗拉雪橇。

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胆子大的游客也可以尝试一下因纽特人的美食,基维亚克甚至让爱吃鲱鱼罐头的瑞典人都掉下了眼泪。

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评论
无限探索者
少师级
爱斯基摩人吃生肉,这不仅是他们独特的生活习惯和文化,也是他们想要在严酷的北极地区生活下去所必要的行为。
2022-09-19
大伟⛹🏻‍♂️
少傅级
俗话说一方水土养一方人,在那里生活,饮食习惯就会和当地的环境有一定的关系。纵观世界,也是这样的。
2022-09-19
丑萌哒呀
少傅级
虽然因纽特人能够吃生肉,也适应了吃生肉,但是很明显,恶劣的生存环境让他们的寿命非常短。
2022-09-19