我们发现生活中看不见的危害,让孩子们远离有毒有害产品。

一种长辈爱喝的饮料,正在悄悄讨好年轻人(不是茶)

老爸评测

你平时喝酒吗?

小时候,看着大人有事儿没事儿喝两杯,自己也暗暗好奇白酒的味道,偷偷喝一口,被呛得咳嗽,然后再也不敢尝试。

长大后,有的人开始喜欢白酒的味道,为中国白酒自豪。而对更多的人来说,白酒的意义在于家人团圆,陪长辈喝两杯让他们高兴高兴。

对年轻一代而言,白酒似乎不再是主流饮品,我们为什么不爱白酒了?

6月1日白酒新标正式实施,你不爱的白酒可能也被开除白酒酒籍了……

01

白酒,神坛地位的确立

中国人爱喝酒可以倒推到几千年前,自从老祖宗掌握了粮食酿酒的技术,处处都留下了酒香。

那时,因为没有蒸馏技术,大家喝的多是浊酒,也就有了「浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计」。

普通人能大量喝到白酒差不多要到明末清初时期。当时,高粱种植面积增加,作为食物口感略差,但蒸馏出的酒品质却比其他粮食酿造的更好,酒精度也更高。

所以现代意义的白酒历史并没有那么久远。

02

严格标准,有些酒不配叫白酒

随着产业发展,白酒的种类、价格都越来越多样化,我们常常调侃,某些质量一般的酒不配叫白酒。

而今年6月1日,修订后的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》等国家标准正式实施,有些酒就真的被踢出白酒队伍了。

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如今,还能被称为白酒的酒,需要符合两大要求:

必须以粮谷为主要原料酿造🌾

白酒的新定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

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这里强调「粮谷」,一些薯类不再作为白酒酿造原料,比如,地瓜烧酒不能算白酒了。

这还不算完,即便生产工艺中需要添加部分食用酒精,也必须使用粮谷酿造的酒精。

不得使用食品添加剂⚠️

以前白酒为了增香、增味、增稠,允许适量使用食品添加剂,如食用香精。

而「新国标」实施后,白酒不能再添加食品添加剂了。

以食用酒精为酒基,添加食品添加剂调制的白酒,不能叫白酒,只能叫「调香白酒」属于配制酒。

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简单来说,新国标实施后,白酒就必须是粮谷酿造、无添加的白酒。

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白酒的概念从此更传统,更纯粹了。

说实话,新国标的实施并不会改变长辈们的饮酒习惯,喝了一辈子散装白酒,不喝肯定是不行的。

从长远来看,新国标更多的是保证饮酒的安全,杜绝企业走模糊地带,甚至进行虚假宣传。

重新定义白酒,可以帮助消费者更好地分辨「白酒」,未来白酒行业发展将更加规范,市场也会更加有秩序。

03

年轻人为什么不喜欢白酒

虽然白酒行业日益规范,但年轻人不喜欢白酒似乎已成定局。

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我们看到白酒厂商一次次通过跨界、联名讨好年轻群体。

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褪去新鲜感,年轻人依然不爱白酒。因为它辛辣的口感,也因为常常和白酒绑定的「酒桌文化」。

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在酒桌上,年轻人被不平等的权力关系裹挟,不想喝却无法拒绝——

「我先干了你随意」意思就是「我先干了,你也要干」。

「酒精过敏?是不给面子的托词吧。」

也许酒桌文化消失的那一天,年轻人会对白酒的接受度会变高。

04

写在最后

最后,我们想要强调饮酒有害健康,白酒、红酒、啤酒都不建议喝。

我们可能无法永远不喝酒,但一定要守住喝酒不开车,开车不喝酒的底线。

不要抱有任何侥幸心理,酒后驾车的终点是一定是法律的制裁,就像《警察荣誉》中的师父一样。

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编辑 | 唐唐

设计 | 酸酸

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评论
李玉芳翁
少师级
规范白酒生产,弘扬中华酒文化
06.24
无限探索者
少傅级
褪去新鲜感,年轻人依然不爱白酒。也许酒桌文化消失的那一天,年轻人会对白酒的接受度会变高。
06.23
无限探索者
少傅级
我们可能无法永远不喝酒,但一定要守住喝酒不开车,开车不喝酒的底线。
06.23