“医”说就懂｜你的秋膘贴对了吗？-

如今贴秋膘已经不仅仅是一种习俗，更是一种健康的生活方式。在秋天，人们可以通过合理饮食来调整身体状态，增强免疫力，为即将到来的冬季做好准备。然而，你的秋膘真的贴对了吗?

贴秋膘的方法

贴秋膘并非一味地大量进食，而是要讲究饮食的均衡与营养。以下是一些贴秋膘的方法：

适量摄入优质蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，适量摄入优质蛋白质可以帮助身体修复和成长。如奶类、鱼类、禽类、豆类等食物作为蛋白质来源。

增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助改善肠道环境，促进肠道蠕动，预防便秘。蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维，可以适当增加摄入。

补充足够的维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的正常生理功能至关重要。秋季可以选择富含维生素C、维生素E、铁、锌等的食物，如柑橘类水果、坚果、瘦肉等。

贴秋膘的注意事项

清淡饮食

在贴秋膘的季节，人们常常会多吃一些油腻的食物来补充身体的能量。但过量的油脂摄入会对身体造成负担，导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

建议：饮食以清淡为主，控制油脂的摄入量。多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油脂的烹饪方法。少用动物油多使用植物油，以降低饱和脂肪酸的摄入。此外，在烹饪过程中也要尽量少放盐和糖等调味品，以减少盐分和糖分的摄入

少吃肥肉及动物内脏

肥肉中的脂肪含量较高，动物内脏中胆固醇含量较高过量摄入会增加身体肥胖、心血管疾病等风险。

建议：在贴秋膘的饮食中要少吃肥肉及动物内脏等，适量摄入瘦肉、鱼肉等富含蛋白质食物。避免食用高脂肪的肉类加工品，如香肠、腊肉等。进食禽肉类食物时尽量去皮以减少脂肪摄入。

均衡搭配

饮食中除了主食外，还需要摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。

建议：合理搭配蔬菜、水果、豆类等食物，做到膳食均衡。如多食各种颜色的蔬菜和水果，以摄取不同的营养成分。同时适当摄入一些富含蛋白质的食物，如奶类、鱼肉、鸡肉、豆类等。

预防秋燥。
饮食清润，可以吃些银耳、百合、蜂蜜、核桃等清热润燥的食物。尽量少吃葱、姜、蒜、韭等辛味食物，摄入过多辛味的食物，容易造成肺气太盛，导致上火、便秘等秋燥症状。可以适当多吃酸味果蔬，如苹果、柚子、山楂、梨等以收敛肺气。

合理摄入

不同年龄段的人所需的能量和营养物质有所不同。在贴秋膘的季节，要根据自己的年龄、身体状况和活动水平等因素，合理安排饮食，适量摄入各种营养素。例如，青少年需要更多的蛋白质和钙质来促进生长发育，而老年人则需要控制脂肪和糖分的摄入，以预防慢性疾病的发生。

作者：

孔凡晶中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部主管护师

胡梦蝶中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部主管护师

审核：辛晓伟中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任营养师

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