中医食养食谱（十九）：提高免疫力黑米黑豆粥

本期专栏主要内容为滋补肾经，提升免疫功能的黑米黑豆粥。

本期专栏由河北省药膳学会副会长、培训与科普专业委员会主任委员、河北省人民医院营养科主任张晓伟担任主讲。
作者简介：张晓伟
河北省药膳学会副会长，河北省人民医院营养科主任、副教授、硕士生导师，河北省卫生健康委员会科普专家，中国营养学会理事，中国老年医学学会营养与食品安全分会常务委员，健康河北行动形象大使。
从事营养工作近 20 年，将营养药膳、健身气功、睡眠、情志有效结合，实施健康干预。获得河北医学科技一等奖 1 项、科技成果 5 项，发表学术论文 16 篇，参编营养学著作 7 部。
1、配料：黑米75克、黑豆25克。
2、做法：黑米和黑豆淘洗干净后拿温水浸泡半个小时，随后将黑米、黑豆和浸泡的水一起放入锅中，再加水适量，大火煮开转小火煮15-20分钟，期间用勺子不停搅拌使其融合，粥成粘稠状即可盛出食用。
3、功效：滋补肾经，促进免疫功能提升，黑米和黑豆中含有花青素，可以抗氧化、刺激免疫物质生成。