只吃素，可以降血脂？食物营养的真相是……丨全民营养周

只吃素，可以降血脂？蔬菜榨汁喝，更健康、更方便？水果有一点发霉没关系，削掉腐坏的后就可以吃？保质期越长，防腐剂越多？西红柿洗了掉色，是因为人工染色了？……网上流传的这些食品安全、健康营养类流言是真的吗？

5月17日~5月23日是全民营养周，我们整理了10个食品安全、健康营养领域的热点流言，进行分析和解读。

策划制作

审核丨马姗婕 高级工程师 中国营养学会健康管理分会委员

魏九玲 中国营养学会营养大数据和健康分会秘书 注册营养师