[科普中国]-碱韭

碱韭（学名：Allium polyrhizum ）是百合科葱属植物，一种野菜和调味品和季节性的放牧型饲草。草本，具根状茎。鳞茎柱状，簇生；鳞茎外皮纤维黄褐色，破裂成近网状。花葶圆柱形，高7-28cm。基生，狭半网柱状，线形，宽0.5-1.5mm，短于花葶。花紫红色至淡紫色；花被片6，长3-5cm；花丝等于或长于花被，内轮的基部扩大成卵形，扩大部分长2-3mm。花期7-8月。果期8-9月。1

形态特征鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状；鳞茎外皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状，紧密或松散。叶半圆柱状，边缘具细糙齿，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1mm。花葶圆柱状，高7-35cm花梗近等长，从与花被片等长直到比其长1倍，基部具小苞片，稀无小苞片；花紫红色或淡紫红色，稀白色；花被片长3-7mm，宽1.3-3mm，外轮的狭卵形至卵形，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，稍长；花丝等长、近等长于或略长于花被片，基部1/6-1/2合生成筒状，合生部分的1/3-1/2与花被片贴生，内轮分离部分的基部扩大，扩大部分每侧各具1锐齿，极少无齿，外轮的锥形；子房卵形，腹缝线基部深绿色，不具凹陷的蜜穴；花柱比子房长。花果期6-8月。

生长环境生长于海拔1000-3700米的向阳干山坡、旱盐碱地、干草原。1

分布范围中国东北、华北、西北；俄罗斯、蒙古。1

繁殖方法用种子繁殖。1

主要价值饲用碱韭是一种优质饲草，所有家畜都采食。羊喜食，并呈抓膘的优质草之一，放牧此草，能提高羊肉品质。骆驼也喜食，马和牛采食量较少。碱韭还是西北地区群众常用的一种食物调味品。叶子晒制后，冬春季节可补喂羔羊和弱畜。2

园林园林用途：观花，花紫色至近白色，叶丛披散，植株低矮。是较好的观仡地破植物，在园林中可做缀化草坪、坡地绿化、化坛、化境、岩石园、专类园应用。2

本词条内容贡献者为:

刘敦华 - 教授 - 宁夏大学