[科普中国]-葫芦科植物

葫芦科是植物界中的一个科，800多种植物，我国有130多种。其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。

葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。果实实际上是浆果的一种，称为瓠果或瓜果。

简介葫芦科是被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目的一科。草质藤本。茎通常具纵沟纹，具卷须，叶互生，通常单叶，花单性，雌雄同株或异株，单生、簇生或集成总状花序、圆锥花序或近伞形花序。果大、部分肉质，不开裂，主要为瓠果。1

大多数葫芦科植物会受到一种蛾（Melittia cucurbitae）的幼虫危害。

主要特征花——单性；雄蕊5枚，两量结合，1枚分离；下位子房。

果实——瓠果。
凡是属于葫芦科的植物，一般都有以上的特征。

草质藤本，具卷须。多单叶互生，常为掌状分裂的单叶，有时为鸟趾状复叶。花单性，同株或异株，辐射对称；花萼及花冠5裂，稀为离瓣花冠；雄花有雄蕊5枚，分离或各式合生，合生时常为2对合生，1枚分离，药室直或折曲；雌花子房下位，3心皮1室，侧膜胎座，每室胚珠常多数；花柱通常1个，柱头膨大而3裂。瓠果，稀蒴果。种子常扁平。2

作用本科植物的特征性活性成分为四环三萜类葫芦烷型皂苷，如葫芦素，有抗癌活性，并能阻止肝细胞脂肪变性及抑止肝纤维增生；雪胆素甲、乙具抗菌消炎作用；罗汉果苷，其甜度为蔗糖的300倍。五环三萜齐墩果烷型皂苷、黄酮及其苷类在本科植物中存在较普遍。绞股蓝属植物中含有四环三萜类达玛烷型皂苷，如绞股蓝苷和人参皂苷有类似人参样的生理活性。此外，某些植物中还含有活性强烈的蛋白质和氨基酸，如天花粉毒蛋白具引产作用，南瓜子氨酸有驱虫作用。3

分布约118属，800种；主要分布于热带和亚热带地区。我国33属，155种，35变种；已知可供药用的有25属92种（包括10变种）；南北各地均有分布。4

葫芦科分属 1.藏瓜族 Fevilleae Pax
1.锥形果亚族 Gomphogyninae Pax
01.盒子草属 Actinostemma Griff.
02.假贝母属 Bolbostemma Franquet
03.锥形果属 Gomphogyne Griff.
2.翅子瓜亚族 Zanoninae Pax
04.棒锤瓜属 Neoalsomitra Hutch.
05.雪胆属 Hemsleya Cogn.
06.翅子瓜属 Zanonia Linn.
3.藏瓜亚族 Fevillinae Pax
07.藏瓜属 Indofevillea Chatterjee
4.赤瓟亚族 Thladianthinae Pax
08.赤瓟属 Thladiantha Bunge
09.白兼果属 Baijiania A. M. Lu et J. Q. Li
10.罗汉果属 Siraitia Merr.
2.马(瓜交)儿族 Melothrieae Endl.
1.三棱瓜亚族 Anguriinae Pax
11.三棱瓜属 Edgaria C. B. Clarke
2.马(瓜交)儿亚族 Melothriinae Pax
12.马(瓜交)儿属 Zehneria Endl.
13.帽儿瓜属 Mukia Arn.
14.茅瓜属 Solena Lour.
3.裂瓜亚族 Sicydiinae Pax
15.裂瓜属 Schizopepon Maxim.
3.南瓜族 Cucurbiteae Ser.
1.葫芦亚族 Cucumerinae Pax
16.苦瓜属 Momordica Linn.
17.丝瓜属 Luffa Mill.
18.喷瓜属 Ecballium A. Rich.
19.冬瓜属 Benincasa Savi
20.西瓜属 Citrullus Schrad.
21.黄瓜属 Cucumis Linn.
22. 毒瓜属 Diplocyclos (Endl.) Post et Kuntze
23.三裂瓜属 Biswarea Cogn.
24.波棱瓜属 Herpetospermum Wall. ex Hook. f.
25.金瓜属 Gymnopetalum Arn.
26.葫芦属 Lagenaria Ser.
2.栝楼亚族 Trichosanthinae Pax
27.栝楼属 Trichosanthes Linn.
28.油渣果属 Hodgsonia Hook. f. et Thoms.
3.南瓜亚族 Cucurbitinae Pax
29.南瓜属 Cucurbita Linn.
4.佛手瓜族 Sicyoideae Schrad.
30.红瓜属 Coccinia Wight et Arn.
31.绞股蓝属Gynostemma Bl.
32.佛手瓜属 Sechium P. Browne
5.小雀瓜族 Cyclanthereae Schrad.
33.小雀瓜属 Cyclanthera Schrad.

本词条内容贡献者为:

张岩 - 副研究员 - 北京大学分子医学研究所