[科普中国]-紫石房蛤

紫石房蛤是软体动物门，双壳纲，帘蛤目，帘蛤科，石房蛤属的一种生物；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。

简介紫石房蛤俗称天鹅蛋，是帘蛤科的一种大型海产经济贝类，贝壳呈椭圆形，壳质坚厚，表面具有明显的粗壮同心生长轮脉，壳面为黄褐色或铁锈色，贝壳内面为深紫色。它们生活在潮下带4- 20米深的泥沙或沙泥质海底，营埋栖生活。紫石房蛤属温带区冷水种，在我国仅分布于北部沿海，以大连和烟台海域最为常见。就其外表看，怎么也想象不出它和天鹅蛋能有关联，原来这里有一段美丽的传说。

相传，很久很久以前，在山东沿海的一个小渔村里，一个游手好闲，名叫癞蛤蟆的年轻人，捡到一只受伤的白天鹅并要将其杀死吃肉， 同村里的一个心地善良、名叫紫石房的年轻人前来阻止。癞蛤蟆说，只要你给我100个天鹅蛋，我就不杀天鹅，紫石房救天鹅心切就答应了他的无理要求。紫石房将白天鹅带回家，精心照料，不久天鹅就康复了。当他把天鹅放飞之后才想起天鹅蛋的事。怎么办呢？想着想着，他不知不觉竟然睡着了，朦胧中看见一位白衣素裙的姑娘向他走来，彬彬有礼地说：“多谢恩人相救，3天后你约癞蛤蟆到东南海两丈深的水中去取100个天鹅蛋。”说完便消失在夜色中。3天后他俩划船到东南海，果然在两丈多深的海底摸到了天鹅蛋，癞蛤蟆看到这么多的天鹅蛋，手舞足蹈，不慎踩翻了小船，连人带天鹅蛋一同掉到海里，由于癞蛤蟆不识水性，紫石房去救他时被他抓住双手，不幸双双沉入海底。从此，该海域便出现了一种外表粗糙、内面为深紫色的椭圆形贝类，人们都说这是天鹅蛋所变。为纪念紫石房的善良和勇敢，便把这种贝叫做紫石房蛤，又因为它是天鹅蛋所变，所以人们又把紫石房蛤称为“天鹅蛋”。

紫石房蛤肉味鲜美，营养丰富，既可鲜食，也可加工成蛤干和冷冻品。还没有人工养殖，主要靠捕捞自然生长的紫石房蛤1。

分布地区主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部，日本海沿岸与前苏联的远东海域。

形态特征壳呈卵圆形，壳顶突出，偏于前部，壳高约为壳长的3\4，壳长约为壳宽的两倍。小月面不明显，楯面被柳叶的黑褐色韧带包围。左右两壳坚硬而等大，壳前级圆形，腹缘较平，后缘略呈截形。壳在腹缘前后不能完全闭合，有缝隙，分别为斧足和水管伸出孔。铰合部宽大，左壳主齿4枚，右壳主齿3枚。生长纹粗密，呈同心圆排列，无放射肋。壳面黑褐色或灰色。壳内面深紫色，具珍珠光泽。种肌痕甚明显，外套窦痕深而大。和壳肌呈椭圆形，后闭壳肌呈桃形。

紫石房蛤的贝壳极坚厚，略呈椭圆形，壳长大于壳高，平均壳长为壳高的两倍。贝壳的前端为圆形，后端呈截状。壳顶突出，尖端小，左右壳顶接近。从壳顶到前端的距离为壳长的2/5。小月面不明显。贝壳表面黄褐色，无光泽(幼贝贝壳表面带紫色并具弱的放射光彩)，贝壳内面呈暗紫色。贝壳闭合时，前端有狭缝状的足伸出孔，后端有短宽的水管孔，能闭合的长度只占整个腹缘长度的1/5~2/5。紫石房蛤的铰合部宽大左壳有4枚主齿,右壳有3枚主齿和2枚前侧齿，都很发达。铰合齿质脆弱，开壳时极易脱落。外套窦深及贝壳中央，顶端成舌状，外套呈锯齿状。前闭壳肌痕上均有环行的肌纤维痕2。

繁殖培育牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。

栖息环境紫石房蛤生活的海区，要求潮流畅通，水质清新，底栖硅藻比较丰富。紫石房蛤栖息的水深，一般4m至20余米。栖息地的底质多为泥砂砾石和石块组成，其主要成分是砂和砾石。在海底凹陷地带，往往营群集埋栖生活，每平方米多者可达数十个。埋栖于海底的紫石房蛤，只露出进、出水管的黑色端部，因此较难发现。遇到有触动，水管便迅速缩壳内，在底质上留有一个长椭圆形的孔。紫石房始的埋栖深度，通常为10~25cm，随着季节和个体大小而变化2。

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学