救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,尤其在徐州。生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。1
概述救心菜又名费菜,北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等资料记载,救心菜含有多种药用成分,如:景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素,其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效,是民间常用广谱青草药,原植物也是抗肿瘤中草药之一。
经专家临床验证:食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用,能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病,故名救心菜。 救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。2
形态特征多年生草本。根状茎短,粗茎高20-50厘米,有1-3条茎,直立,无毛,不分枝。叶互生,狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形,长3.5-8厘米,宽1.2-2厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘有不整齐的锯齿;
叶坚实,近革质。聚伞花序有多花,水平分枝,平展,下托以苞叶。萼片5,线形,肉质,不等长,长3-5毫米,先端钝;花瓣5,黄色,长圆形至椭圆状披针形,长6-10毫米,有短尖;雄蕊10,较花瓣短;鳞片5,近正方形,长0.3毫米,心皮5,卵状长圆形,基部合生,腹面凸出,花柱长钻形。
蓇葖星芒状排列,长7毫米;种子椭圆形,长约1毫米。花期6-7月,果期8-9月。
分布范围产四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、广东。
俄罗斯乌拉尔至蒙古、日本、朝鲜也有。
生长环境养心菜喜温暖湿润气候, 但又耐旱和严寒, 其抗逆性、适应性强, 5℃以上即可生长, -30℃仍可越冬。对土壤条件要求不严格, 黑粘土, 红粘土、沙性土等均可种植。我国南北方均可栽种, 尤以疏松肥沃的沙质壤土, 在遮荫条件下生长最好。3
主要品种狭叶费菜(变型)狭叶土三七(变种)
叶狭长圆状楔形或几为线形,宽不及5毫米。花期6-7月,果期8月。
产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。
宽叶费菜(变种)宽叶土三七
叶宽倒卵形、椭圆形、卵形,有时稍呈圆形。先端圆钝,基部楔形,长2-7厘米,宽达3厘米。花期7月。
产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。朝鲜、苏联也有。
乳毛费莱(变种)
叶狭,先端钝,植株被微乳头状突起。花期6-7月,果期8月。
产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古。生于海拔3600米以下石山坡草地上。
栽培技术1 选地整地
适宜农作物种植的旱地都能够栽种救心菜, 然而最佳的选择是沙质中性土壤。在选择好的土地上, 每亩施加4000kg的腐热厩肥与50kg复合肥, 进行深度耕种, 将土壤尽量整平, 做成宽为两米的畦面, 中间做成垄沟, 深度与宽度都保持在30cm左右。
2 育苗定植
救心菜生命力旺盛, 具有较强的抗逆性, 栽种管理都比较简单。可采用扦插或者种子发育的方式繁殖, 然而运用较多的是前者, 全年都能够在大棚栽种。
1) 播种育苗:通常选择3月或者4月的20号之后, 每亩使用种子50g, 苗床规模为80㎡。宽度在20m左右, 长度保持1.5m, 先将苗床进行完全浸湿, 然后在土壤湿度较大时撒种, 之后在其上面覆盖0.5cm的细土, 搭建塑料大棚保持温度和湿度, 幼苗期, 白昼气温在35摄氏度及以上时应当进行通风, 通常15到20天d完成出苗, 当幼苗长至5cm时可进行中耕除草, 顺带将瘦弱幼苗拔除, 以间隔2到3cm的标准定苗, 且适当浇水, 维持地表的水分, 需要格外注意的是, 表土不可发白, 四个月后便能够移栽了。
2) 扦插育苗:选择地势好、排水优良的土地, 大棚栽种的选取中后部地块, 地面上铺10cm左右的清洗过的珍珠岩或者河沙作为扦插基础。剪取8~15cm枝条, 将下部叶片摘除, 五十根捆成一扎, 底部侵泡在每公斤50mg的生根粉溶液中十八个小时, 依照5cm×5cm的标准插到苗床上, 扦插深度为3~5cm, 扦插之后进行灌溉, 畦面搭小拱棚, 以塑料薄膜与遮阳网覆在其上面, 保持湿度与温度, 7到10d便可以成活, 25~30天便能够定苗。
3) 移栽定植:按照行距25cm的标准确定垄沟, 在沟中施加恰当数量腐熟的厩肥 (每亩1000kg) , 以间隔15cm的标准定苗, 从苗床上带土拔苗, 每个栽种穴内种上两到三株, 栽种深度为5cm, 栽种后浇上恰当水分, 之后以细土覆盖。
3 肥水管理
定苗之前应当施加足够的肥料, 定苗后要按照勤施、少施的原则施加, 通常每个月施加1次粪水或者一般浇水一般施肥, 每亩施加磷酸二氢钾3kg、尿素5kg。冬季来临之前或者春季返青之前每亩施加2000kg厩肥, 或者施加50kg复合肥。每收获一次就要施加一次肥, 来增快分枝速度, 提升产量。救心菜抗涝、抗渍性能弱, 浇灌应当遵照“见干见湿”准则, 浇水一定要浇透。夏季应当保持良好的排水。
4 中耕除草
一年中要中耕除草数次, 苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。
5 病虫害防治
救心菜较少发生病虫害, 如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆;用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。4
本词条内容贡献者为:
刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学