[科普中国]-草石蚕

植物形态

多年生草本。根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎；茎高30-120m，在棱及节上有硬毛。叶对生；叶柄长1-3cm；叶片卵形或长椭圆状卵形，长3-12cm，宽1.5-6cm，先端微锐尖或渐尖，基部平截至浅心形，边缘有规则的圆齿状锯齿，两面被贴生短硬毛；轮伞花序通常6花，多数远离排列成长5-15cm，顶生假穗状花序；小荀片条形，具微柔毛；花萼狭钟状，连齿长约9mm，外被具腺柔毛，10脉，齿5，三角形，具刺尖头；花冠粉红色至紫红色，长约1.2cm，筒内具毛环，上唇直立，下唇3裂，中裂片近圆形。小坚果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。2

基本信息【名称】：草石蚕

【别称】：甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤地灵、石蚕(《本草图经》)，石奇蛇(《生草药性备要》)，石祁蛇(《岭南采药录》)，白伸筋、石伸筋(《江西民间草药》)，白毛岩蚕、岩蚕(《浙江民间草药》)，老鼠尾(《泉州本草》)，土知母、墙蛇、石蚯蚓、飞线蜈蚣(《闽东本草》)，上核树、骨蛇药、马骝尾、筋碎补(《广西药植名录》)，白毛蛇(广州空军《常用中草药手册》)，白毛骨碎补(《福建中草药》)，石岩蚕、白花石蚕、毛石蚕(《浙江民间常用草药》)。2

【分布】：原产于东亚、中国大陆，台湾由中国大陆引进栽培已有15年以上的时间。

【分类】：唇形科

【型态】：株高15～25公分，茎方形，全株密生细毛，叶对生，长卵形，先端钝，锯齿缘，春至夏季开花，花冠淡紫色，地下块茎具短节状，白色，形似蚕体，质脆。

【用途】：常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之後，已成为新兴蔬菜。

【花期】：12～1月盛产。

【管理】：性喜温暖，忌高温潮湿，生育适温15～25度。

【施肥】：栽培土质以肥沃之砂质土壤为佳，排水需良好，滞水不退易腐烂。

【繁殖】：可用扦插法或块茎繁殖2。

分布生境分布于贵州、河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川、云南等地。生于水边或湿地。2

主要价值和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治溪涧砂毒。焙干吃，主治走注风，散血止痛。

药用价值【功效】：解表清肺；利湿解毒；补虚健脾。

【主治】：风热感冒；虚劳咳嗽；黄疸；淋证；疮毒肿痛；毒蛇咬伤。

【功效分类】：祛风药；清热解毒药

食疗价值

【性能】：味甘，性平。能养阴润肺。

【用途】：用于肺阴不足，干咳痰少，或虚劳咳嗽。

【用法】：煎汤，蒸食或煮食等。

草石蚕以地下块茎为食用器官，每 100 g 块茎中含蛋白质 5.5 g、碳水化合物 20.3 g、脂肪 0.3 g，还含有多种矿物质、维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。草石蚕口味甘甜鲜美，形态美观，质地脆嫩，是制作泡菜的好原料。1