[科普中国]-茄果类蔬菜标准化生产技术（二十五）

176.茄子定植后怎样进行追肥？茄子追肥一般分三个时期进行：催果肥定植缓苗后，花逐渐开放，当门茄达到瞪眼期（花受精后、子房膨大露出花萼时，称为瞪眼期），果实开始迅速生长，整个植株进入果实生长为主的时期，茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行第一次追肥，称为催果肥，这是施肥的关键时期。施肥过早易引起茎叶徒长，果实僵化或脱落；施肥过迟，果实膨大受到抑制，叶面积扩大也受到限制。催果肥用量为一般每亩施硫酸铵25～35千克，或尿素10～15千克，氯化钾8～10千克，穴施或沟施，施后盖土、浇水。盛果肥当对茄果实膨大、四母斗开始发育时，是茄子需肥的高峰期，应重施追肥。这次追肥为中后期产量奠定了基础。此期为营养生长与生殖生长同步进行阶段，协调好秧果关系、延长结果期，是丰产的关键，既要防止茎叶徒长，又要避免果实发育而抑制营养生长。以速效氮、钾肥为主，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。结合浇水，每亩施硫酸铵30～40千克，或尿素13～17千克，氯化钾10～12千克。盛果中后期肥第二次追肥到最后一次采收前15～20天，每一层果实开始膨大时，每隔15天左右追一次肥，共追3～4次肥。每次每亩施硫酸铵20～25千克，或尿素9～11千克，氯化钾5～7千克。追施叶面肥茄子生长后期，根系吸收能力减弱，追施叶面肥能及时补充地上部对养分的需要。从盛果期开始，可根据植株长势喷施0.2%～0.3%的尿素、0.5%～1.0%的氯化钾、0.2%～0.3%的磷酸二氢钾、0.1%～0.2%的硫酸镁等肥料，一般7～10天喷一次，连续喷施2～3次。177.不合理施肥会对茄子造成什么危害？茄子开花结果有周期性，多施肥可以减少周期的起伏程度，提高产量；施肥不足，则周期明显，坐果数少，产量低。茄子不仅要早期追肥，而且要注意中后期追肥，合理施肥，避免因营养不足导致植株营养体小、落花落果、后期产量低，对茄子造成危害。僵茄由于花未受精或受精不良，形成单性结实，使果实内部激素含量不足，营养不能大量供应果实，果实膨大受到限制，产生僵果。此外，田间环境不良、通化作用受阻、茎叶生长大量消耗光合产物、营养向果实内运输受到抑制，也可使果实发育不良，质硬而小。茄果着色不良水分供应不足时，叶片生长过旺而遮光，果实得不到充足的光线照射而着色不良。保护地内紫外光少，这种现象比较多。研究认为，施用硫酸铵肥料可防止出现这种现象，喷施糖液也可增加茄子的色泽。畸形果由于施肥过量，养分在花芽部分积累过多，使细胞分裂过程中形成多心皮的果实。低温、氮肥用量过大、浇水过量时，容易形成畸形果。营养缺乏和过剩症塑料大棚多年连作容易造成缺钾，前期叶片边缘和叶脉间产生失绿病症，后期叶片脱落，这些叶片中钾的含量低于4%，最低的仅为0.6%，果实中钾的含量也在4%以下，最低的仅为0.6%。另一方面，镁的含量增高，叶片中的含量增加到2.2%～3.7%，叶脉间产生黄化。镁与钾有显著的拮抗作用，镁的含量增高，会使钾的含量降低。178.茄子绵疫病的无公害防治方法是什么？主要症状茄子绵疫病俗称“掉蛋”、“水烂”，多在夏天雨季发生，主要为害果实、叶、茎、花器等部位。近地面的果实先发病，受害果初现水浸状圆形斑点，稍凹陷，果肉变黑褐色腐烂，易脱落。湿度大时，病部表面长出茂密的白色棉絮状菌丝，迅速扩展，病果落地很快腐败。幼苗染病易引起猝倒。地势低洼、土壤黏重及雨后水淹、管理粗放和杂草丛生的地块，发病重。防治方法（1）选用抗病品种。一般圆茄品种比长茄品种抗病。（2）与非茄科作物实行5年以上的轮作。（3）加强田间管理。选择高低适中、排灌方便的地块，秋冬深翻，施用优质腐熟的有机肥，高垄或半高垄栽植，及时中耕、整枝、摘叶等，采用地膜覆盖，增施磷、钾肥等。（4）发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或58%甲霜灵·锰锌400～500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天喷1次，连续防治2～3次。179.茄子畸形果是怎样造成的？怎样防治？僵果、双子茄、脐裂果等都属于畸形果。果实形状不正、果实小、质地坚硬，即为僵果。僵果的形成主要与栽培管理不当有关。茄子根系生长缓慢，吸水范围窄，特别是幼苗不耐旱，温度超过30℃，短花柱花增多，是造成落花和形成僵苗的原因之一。当昼夜温度都过高时，同化养分消耗增多，导致茄苗素质变劣。若光照不足，会导致植株生长发育缓慢，花质下降，花芽分化及开花期推迟。温度低于17℃或高于35℃时，茄子受精受阻，花粉发芽趋缓，定植时遇到低温也会形成僵果。双子茄是两个果实紧密排列在一起，共用一个果柄，主要是由于花芽分化期遇低温，导致花芽分化不正常，子房开裂，形成畸形花结果后形成的。脐裂果是果脐部分的果皮开裂，使胎座组织及种子外翻、裸露。其产生原因是花芽分化时遇低温，造成花柱分裂，导致脐部裂开。防治方法有：（1）育苗期保持白天温度在26～30℃，夜间17℃；二叶期后控制在14～15℃。（2）茄子喜强光，育苗时尽量使用玻璃或透光性能好的塑料薄膜，提高苗的素质。（3）育苗期要尽量保温。最低气温保持在14～15℃，地温16～17℃，白天注意采光，棚温控制在30℃以下，及时通风换气，防止高温引起僵果发生。（4）采用配方施肥技术，喷施多效好、喷施宝、叶面宝等，促进植株生长，适时适量浇水。编辑：申红涛审核专家：山西农业大学教授 温祥珍