[科普中国]-茄果类蔬菜标准化生产技术（二十四）

172.什么是茄子嫁接再生栽培？茄子嫁接再生栽培是根据茄子植株具有再生能力的原理，将春季栽培的、结束收获和已进入衰老期的茄子植株截取上部果枝，促使其萌发抽生新的枝条、开花结果的栽培方法。与传统的种子育苗移栽法相比，再生栽培茄子具有以下优点：一是省工省时，略去了夏季育苗和管理工作，节省成本；二是根系发达，植株生长势强，坐果性好，产量高；三是社会效益和经济效益十分显著，8月下旬到9月初即可提早采收上市。再生茄子栽培技术使用范围广，在日光温室、塑料大棚、中棚、早春地膜覆盖、早春露地茄子采收后期植株老化的情况下都能应用，嫁接茄子和非嫁接茄子均可进行再生栽培，但嫁接茄子的效果更好，因为其黄萎病等病害轻，植株健壮、整齐、保秧率高，剪截后发枝快，坐果率高，果实生长快，商品性好，对低温的适应性强，产量较高。173.如何选择再生茄子植株？怎样进行植株修剪？在日光温室、春大棚或露地的上茬茄子采收后期，选择生长状况良好、长势平衡、无病虫害的健壮植株进行再生处理，一般在7月上旬至7月下旬对老茄秧进行修剪。常用的修剪方法有两种：一种是在四母斗茄子采收完后，从门茄上10厘米处，将已选留的骨干枝头用修剪枝剪断，留下“Y”形老干；另一种是把植株茎部离地面10～15厘米以上的部分全部剪掉，只留下主干。“Y”形修剪比在主干基部修剪发枝多，发枝头快，第一层果也多。修剪时尽量保护地膜，以利于秋季保温保湿。修剪时要保持切面为斜面，最好在晴天上午进行修剪，不要在阴天及连雨天作业，以防病菌从伤口侵入。把剪下的枝条全部带出温室、大棚或栽培地块集中处理，同时清除杂草及枯枝残叶，以减少病虫害的发生。修剪完毕用薄膜将剪口包好，或用0.1%的高锰酸钾溶液涂抹伤口，也可用农用链霉素1克、80万单位青霉素1克和75%的百菌清可湿性粉剂30克，加水调成糊状，涂于伤口处，防止病菌侵入。174.对修剪后的再生茄株应如何管理？抹芽整枝剪枝后7天左右即有幼芽萌发，并形成再生茄的新芽、嫩梢，这时要开始抹芽，这是关系到再生栽培能否获得成功的关键环节。当新枝长到10厘米左右时，应选择健壮、饱满、长势良好的芽留下，其余的全部抹去。通常1株可萌发10～20个芽，而形成再生茄结果枝的只需4～5个，一般每株可留1～2个枝，每枝留1～2个茄子，因此，抹芽工作需进行3～4次，以后的整枝摘叶工作按常规操作进行。温光管理随着外界气温的下降，昼夜温差逐渐加大，茄子生长变慢，保护地栽培应在9月中旬及时扣棚膜防寒保温，防止植株受冻害，保证果实的正常生长，提高后期产量。扣棚后，棚内温度控制在白天28～30℃，夜间18℃，棚内空气相对湿度60%～80%，晚上加盖草帘保湿。当外界气温很低时，可在草毡上再加盖一层塑料薄膜。肥水管理前茬茄子消耗了土壤中的大量养分，因此剪枝后，为了加速发出健壮新枝，要及时追肥灌水。每亩随水追施人粪尿3000～4000千克、氮磷钾复合肥30千克或尿素10～15千克。开花坐果期间不灌水、不追肥，尽量蹲住苗。保花保果为提高坐果率，可用生长调节剂处理花朵，防止落花。生产上可用20～30毫克防落素喷花保果。病虫害防治前期温度高，易发生蚜虫、红蜘蛛等虫害；秋、冬季温度、湿度低，病害发生比早春栽培轻，因此要加强田间管理，及时喷药，重点做好虫害的防治工作。适时采收再生茄8月下旬至9月上旬即可采收上市，采收宜勤，一般1～2天采收1次。随着天气转冷，昼夜温差加大，植株生长减慢，采收时要注意看秧采果，秧弱早采，秧壮晚采。塑料大棚再生茄应在秋季严霜来临前、棚内最低气温为5℃左右时采收完毕，并及时上市；日光温室再生茄一直可采收到翌年1月下旬至2月上旬。175.茄子怎样施苗肥和基肥？苗肥在肥沃的床土上育苗，花芽分化快，发育完善；床土缺乏营养时，花发育迟，花器小。一般10平方米的育苗床中，可施入过筛的充分腐熟有机肥200千克，过磷酸钙和硫酸钾各0.5千克，也可适当加入腐熟的马粪、草炭、锯末等，均匀地撒在畦面，将畦土浅翻2～3遍，使土肥均匀。育苗时期需追施氮素化肥，如土温低，叶片发黄，可用0.2%～0.3%的尿素喷施。茄子育苗过程中，容易出现缺氮现象，提高苗床土速效氮的浓度可显著改善幼苗的生育状态，提高幼苗质量。基肥冬春季温室中栽培茄子，由于气候寒冷，增施有机肥除满足茄子的营养需要外，也有利于改善土壤条件，增加地温。每亩施用腐熟的有机肥5000～7500千克，过磷酸钙50千克。一般在整地前撒施，深翻使土肥混匀。肥料较少时，也可在耕地后穴施或条施。编辑：申红涛审核专家：山西农业大学教授 温祥珍