[科普中国]-茄果类蔬菜标准化生产技术（二十三）

163. 茄子嫁接有什么作用？茄子栽培中，传统的防病方法是实行4～5年以上的轮作和换土栽培，但均不适合大面积栽培。茄子黄矮病、枯萎病、根线虫病均是土壤病害，病菌在土壤中存活的时间长达3～7年，这几种病原菌具有一定的专化性，只能侵染大果型茄子，对小果型野生茄科植物几乎不产生危害。利用这一特征，采用野生茄科植物作砧木，可避免病菌侵入接穗，有效地防治土传病害的发生。嫁接茄子根系发达，吸水吸肥能力强，抗逆性强，植株生长旺盛，抗病能力显著增强，土传病害很少发生，绵疫病等病害的发生程度也大大低于自根苗，生产中很少使用农药，减少了农药对茄子果实的污染，有利于无公害茄子的生产。164. 茄子的优良砧木主要有哪些？生产中使用的砧木主要是从野生茄子中筛选出来的高抗或免疫品种，生产中可根据防病对象、栽培方式进行选择。主要有以下几种：赤茄应用比较广泛且较早的砧木品种，主要抗枯萎病，中抗黄萎病。CRP根据产地命名的茄子嫁接砧木品种，是最新的优良茄子嫁接砧木品种。抗病性强，高抗黄萎病，同时抗枯萎病、青枯病，目前我国北方使用较普遍。165. 如何选择砧木和接穗？砧木的好坏直接关系到嫁接栽培的成败。砧木的选择要符合以下原则：亲和力指砧木和接穗经过嫁接后能提高生育的能力，亲和力是嫁接成活的基本条件。抗病性砧木的抗病性主要是指抗茄子黄萎病的能力。茄子嫁接砧木首先应选择抗黄萎病的种类，其次为抗枯萎病、青枯病和根结线虫病。品质茄子的品质包括口感风味和营养成分两个方面。茄子嫁接后，有些砧木会降低茄子的品质，而有些不会。因此，要选用不降低茄子品质的砧木品种。抗逆性抗逆性是指作物对高温、低温、干旱、多湿等不利环境的抵抗能力。生产上要根据栽培季节和栽培方式来选择合适的砧木。冬季和早春嫁接栽培应选择耐低温的砧木品种，夏季栽培应选择耐高温、高湿的砧木品种。生长势选择生长势强的砧木至关重要。生长势强的砧木表现为茎秆粗壮，根系发达，植株高大，这样才能达到嫁接防病、抗逆和增产的目的。接穗选择应根据栽培季节、栽培方式、生产目的、当地消费习惯和砧木种类等的不同选择与砧木亲和力强、抗逆性强的接穗品种。166. 怎样确定接穗与砧木的播种期？赤茄、刺茄易发芽，可浸种催芽或直播。托鲁巴姆种子发芽、出苗及幼苗生长均较慢，播种前要用20～30℃清水浸泡2～3天，在28～30℃条件下催芽，或进行变温处理催芽，每天30℃处理8小时，16～20℃处理16小时，约5天后开始除芽，6～7天后即可播种。播种前播种床上一定要浇透水，药剂浸种催芽后，每平方米育苗床上播种10克，由于幼苗初期生长很慢，不宜播得太稀，播种后覆土厚度以稍盖上种子为宜，不宜太厚，否则出芽慢。播种后苗床低温较高，应在苗床上搭架，盖上塑料薄膜，再盖上一层遮阳网，以降温、保湿、防虫、防雨。赤茄易发芽，苗期长得快，播种时间比当地自根苗育苗时间提前10～15天即可；托鲁巴姆发芽慢、出苗慢、幼苗初期生长慢，播种时间应比接穗早25～30天。播种后至出苗前保持低温在20℃以上。当幼苗有5～6片叶时嫁接。167. 茄子嫁接要掌握哪些技术要点？茄子的嫁接方法很多，但嫁接效率和效果差异很大。其共同的要求是：嫁接用具必须清洁卫生，经严格消毒；嫁接用的刀片要求锋利；嫁接切口应一刀成形；嫁接后浇水时，不可把水溅到嫁接苗伤口上，否则易引起病菌感染。茄子嫁接的适宜时期主要取决于茎的粗度，当砧木茎粗0.4～0.5厘米时最佳。嫁接过早，茎细，节间短，不便操作；过晚，植株的木质化程度高，影响嫁接成活率。茄子一般在砧木第2～3片真叶之间嫁接，因此要注意砧木该部位的茎粗与节间长度的变化，把握适宜的嫁接时期。多数砧木品种在幼苗长到5～6片真叶时，为嫁接的适宜苗龄。168. 嫁接苗接口愈合期应怎样管理？温度茄子嫁接苗愈合的适宜温度，白天为25～26℃，夜间为20～22℃，高于或低于这个温度都不利于接口愈合，影响嫁接苗成活。湿度茄子嫁接苗愈合以前，需要较高的空气湿度。如果空气湿度低，容易引起接穗萎蔫，严重影响嫁接成活率。通常愈合期的空气湿度要保持在95%以上。光照嫁接后需短时间遮光，防止高温并保持环境内湿度稳定，避免阳光直接照射秧苗，引起接穗萎蔫。171.嫁接苗接口愈合后如何管理？接口愈合时，经过一段高温、高湿、遮光管理，砧木侧芽生长极其迅速，应及时摘除。如果摘除不及时，将很快长成新枝条，直接影响接穗的生长发育。嫁接苗受嫁接技术等多方面的影响，会出现成活率不一致的现象，一般有四种情况，即完全成活、不完全成活、假成活、未成活。首先要将未成活的嫁接苗挑出来，对一些生长缓慢且一时不宜区别的不完全成活苗、假成活苗，可以放在条件好且稳定的位置，使生长慢的苗逐渐赶上大苗，剔除假成活的苗。嫁接后30～40天，接穗长到5～6片真叶时即可定植。定植时接口处要高于地面，避免接穗长出不定根及嫁接切口处受病菌的再次感染而失去嫁接防病的作用。编辑：申红涛审核专家：山西农业大学教授 温祥珍