[科普中国]-味觉四面体

味觉四面体，是味觉的模型。用于表示四种基本味觉（咸、甜、苦、酸）之间的相互联系，1924年亨宁提出。

定义味觉四面体（taste tetrahedron），是味觉的模型。用于表示四种基本味觉（咸、甜、苦、酸）之间的相互联系，1924年亨宁提出。1

详细信息该四面体的四个顶点分别代表咸、甜、酸、苦这四种基本味觉，由这四种基本味觉以不同方式或比例混合调制而成的复合味觉，在该四面体上可找出其相应的位置。1

实验证明，把白糖、草酸、奎宁、食盐按不同比例调配，即可产生各种味道。

本词条内容贡献者为:

王玮 - 副研究员 - 中国科学院心理研究所