[科普中国]-蛋白气溶胶

除了植病动物性生物性颗粒外，空气中还有一些其他的生物性颗粒，如原虫、藻类、动植物性蛋白和毛皮及排泄物微粒等。S.G.O.Johansson在瑞典对300多名变应症患者做了调査，结果表明患者的反应比例如下对马有反应的占18%，对猫的占17%，对牛和狗的占5%，其余的占11%对房间灰尘有反应，16%对牛奶、鸡蛋、鱼等有反应，30%对花粉有反应。

简介除了植病动物性生物性颗粒外，空气中还有一些其他的生物性颗粒，如原虫、藻类、动植物性蛋白和毛皮及排泄物微粒等。S.G.O.Johansson在瑞典对300多名变应症患者做了调査，结果表明患者的反应比例如下对马有反应的占18%，对猫的占17%，对牛和狗的占5%，其余的占11%对房间灰尘有反应，16%对牛奶、鸡蛋、鱼等有反应，30%对花粉有反应。1

来源蛋白是细胞的主要成分，当细胞破碎时能产生蛋白气溶胶。因此，空气蛋白来自粮食加工和粮食干烤过程，来自甜菜和海虾加工过程等。1

举例大虾加工剥壳需要水枪处理，产生小粒子气溶胶，用大容量静电采样器和放射变态吸收抑制试验(RAST)分析，含有虾抗原8.5μg/m3。还有记载，超过敏肺疾病可因对虾(nephrops norvegicus)和蟹肉(Chionoecetes opilio)(加工产生的)气溶胶暴露引起；哮喘由海绵和毛牡蛎等气溶胶引起；肺纤维化和过敏性肺泡炎由珍珠-毛牡蛎粉的气溶胶引起。鱼和两栖动物(蛙)肉蛋白气溶胶可致哮喘和过敏性肺泡炎。1

本词条内容贡献者为:

杨刚 - 教授 - 西南大学