[科普中国]-【原创】喝豆浆竟能预防乳腺癌？

有传言喝豆浆恐致乳腺癌，这让不少女性朋友，尤其是有乳腺增生、乳腺结节、乳腺瘤等疾病的人不敢再喝豆浆，担心病情会更严重。其实，事实并非如此，豆浆不光没有坏处，喝对了还能预防乳腺癌!

这是因为豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素。尽管两者有类似效果，但也不能相提并论。而豆浆中所含的大豆异黄酮有双向调节作用：当体内的雌激素不足时，它能够起到弥补雌激素的效果;当体内的雌激素分泌过高时，它反而会与雌激素竞争受体，起到抑制作用，有利于预防乳腺癌。

大豆异黄酮自身就是一种植物雌激素，能够在人体当中替代雌激素进行它的功用，从这个原理上能够避免乳腺癌的发生，对乳腺起到维护的效果，而患有乳腺癌的女性经常喝豆浆还能预防复发。

不过，需注意的是，虽然喝豆浆可以预防癌症发生的几率，但千万不可以过量，摄取过量豆浆会刺激乳房细胞的恶化。另外豆浆一定要在煮熟的情况下饮用，没有熟的豆浆对人体是有害的。由于生豆浆富含胰蛋白酶按捺剂和皂角素，这两类物质摄入过多时可能使人出现厌恶、吐逆、消化不良、拉肚子乃至发生中毒。

尽管适量地吃大豆及豆制品对身体有益，不过，患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人要少喝豆浆，患有糖尿病的人应摄取无糖豆浆。此时有朋友问了，正常成人每天吃多少大豆异黄酮合适呢?其实，人体每天需要大豆异黄酮的量是40毫克，而100ml豆浆、100g豆腐含大豆异黄酮均为44mg,所以大家在选择食物的时候要有所考虑，同时也要调整生活作息、不熬夜、保持心情愉快，才可降低癌症的发生率。

审稿专家：黄立坤

作者简介：

黄立坤，2016年中国健康传播大使、山西省人民医院社区卫生服务指导中心主任、教授

编辑：刘婕