好莱坞明星为爱改造沙拉酱

　　沙拉是来自西方的一种凉拌菜，在它的诞生和发展中流传着很多故事，好莱坞明星保罗·纽曼为爱改造沙拉酱的故事尤为动人。  　　

　　沙拉，英文名salad，来源于拉丁语中的“沙”(Sal),是盐的意思。Salad在我国北方译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，说白了，沙拉就是我们平常吃的凉拌菜。

　　虽说是凉拌菜，但沙拉的原料却十分广泛，各种蔬菜、海鲜、蛋、肉都可以用来做沙拉；除此以外，沙拉色泽明艳，新鲜爽口，开胃助消化等优点也吸引了一大批的“沙拉粉”，他们被称作“mayora”,这是一个新造的词语，取自沙拉前几个单词以及英语字尾-er或-or，如同歌手（singer）或者教育工作者（educator）一样。

　　赏心悦目的水果沙拉（网络图）

　　沙拉做成什么味道，沙拉酱很重要  ，关于沙拉酱的起源也有一个颇具传奇色彩的故事：

　　在地中海西部巴利阿里群岛中有一个叫米诺卡的岛屿，岛上有一个叫MAHON的小镇，传说这里就是沙拉的起源地。在18世纪时，米诺卡属于英国领地的麦内路卡岛，但在后来的英法战争中，米诺卡岛被法国军队攻占，沦为了法国殖民地。

　　在一个阳光明媚的下午，法军总司令利须留公爵正在巡视MAHON小镇，当他路过一个小酒馆时，感觉肚子有点饿，便走进去打算吃点东西，店老板认出了公爵大人，诚惶诚恐地招待他。公爵的心情非常好，并没有刁难店主人，只是让他做一些拿手的菜肴。过一会，店老板就端着做好的肉走出厨房，公爵仔细一看，发现上面有一团粘稠的酱料，好奇地问：“这个白白的酱汁是什么？”店老板担心公爵吃不习惯而怪罪于他，小心翼翼地回答：“这是我们岛上自己做的酱，是不是不合您口味？”但公爵大人尝过一口后，回答却出乎意料：“太好吃了！请把这个酱的做法告诉我吧。”

　　之后，利须留公爵把酱汁的做法和鸡蛋与油的用量记了下来，回到巴黎后，他给这种酱起名“MAHON酱”，并经常在各种聚会上用来招待朋友。MAHON 酱的美味和新鲜吃法立刻就在当时的“世界之都”——巴黎流行起来，并逐渐步入了寻常百姓中，而MAHON酱正是现代沙拉酱的前身。