全民营养大咖说：蔬果与女性健康

　　【女性常见的健康问题】

　　女性一生中会有很多角色，从女孩、妻子、母亲，因此一个女性的一生也会经历复杂的生理阶段。

　　比如生长发育、月经、怀孕、哺乳，由此带来的体型、面色等生理变化也会比男性更频繁、更明显，因此女性也比男性更加关注外形。

　　因为复杂的生理结构，女性一生也会面临很多健康问题，比如乳腺癌和宫颈癌。

　　这和女性自身的解剖有密切相关，还有生殖方面的健康、孕期的健康等等。

　　同时女性还会面临社会的因素带给的暴力、不平等、歧视等等一些社会的问题。

　　　【女性的健康优势】

　　好消息是，女性的期望寿命和健康期望寿命都高于男性，也就是说女性比男性平均寿命要更长，而且在长寿的过程中健康的水平也更好。

　　【女性的健康劣势】

　　但是也有一些疾病是女性比男性风险更高，比如骨质疏松、尿路感染和贫血。这与女性的生理结构和生理期有很大关系。

　　而且由于女性激素变化明显，情绪更易波动，50岁以上的女性更容易患高血压。

　　【多吃蔬果——冻龄的秘密武器】

　　在分析女性疾病发生和死亡率的时候，研究人员发现，总膳食纤维摄入量和蔬果摄入量是影响女性疾病发展的重要因素。膳食纤维能够明显降低一部分癌症的风险。

　　另外要限制盐的摄入，这对预防更年期前后的高血压有很好的效果。

　　大量的膳食纤维、有机酸，以及很多的植物化学物，丰富的水分和矿物质，实际上是构成蔬菜水果健康效应最主要的因素，不同色泽的蔬菜水果实际上有不同的营养成分。

　　【什么是抗氧化？】

　　我们身体里面的氧化应激是随时存在的，这个氧化应激对人体来说也是有好处的，但是过高的应激反应，实际上自由基的产生和自由基消除不平衡，也就是身体生产过多的自由基有害健康。

　　因此将氧化应激控制在一定范围内就非常重要，缓解氧化应激有很多的机制。

　　除了营养成分，一个食物综合的抗氧化特性也备受关注，所以在美国的一些食物成分数据里面，也会给出用抗氧化应激能力的ORAC值来给食物数据进行综合的评价。

　　不管是花青素、胡萝卜素还是一些含硫的有效物质，都可以通过这个值来评估抗氧化能力。

　　【蔬果选择要“好色”】

　　蔬果选择有三个窍门：

　　一是要好色，各种颜色，我们也需要博爱，各种食物的类别，我们也需要喜新厌旧。不同的季节肯定蔬菜水果的营养成分自给状况不太一样，实际上我们也需要因地制宜。

　　二是要吃完整的蔬菜、水果，不要给过渡加工。比如打的像泥浆一样，这个过程中营养素很容易受到氧化破坏，保持一个完整的水果对健康也是有好处的。

　　三是不要“好高骛远”多吃在地应季蔬果。

　　不同的季节，甚至不同的区域，同样一个食物可能营养成分不太一样。北方的人去选择胡萝卜，南方人选一些小青菜都可以补充很好的营养。不要好高骛远。

　　女性的角色通常是家人健康的基石，家人都健康了，女性的社会压力也会降低。

　　与此同时，蔬菜结合着低盐的膳食，多回家吃饭，遵循良好的生活方式，都是提高女性健康的好方法。

　　关注女性健康，合理膳食天天蔬果，健康你我。