吃饭漏嘴？要的就是这种效果

科普中国-科普融合创作与传播 2017-12-18

　　我们很多人小时候都会吃东西漏嘴，吃进去的东西不知不觉从嘴边漏出来，挂在嘴角，落在地上，此番情景倒甚是可爱，随着年龄的增长，这个毛病也会慢慢改掉。

　　然而在动物界，却有一大帮吃饭漏嘴的家伙，这些动物或大或小，一辈子都改不掉这个漏嘴的习惯，相反，这种吃饭方式反而更好地帮助了它们进食，漏掉了糟粕，留下了精华。这种进食方式称之为滤食。

　　最为人所知的“大漏嘴”莫过于蓝鲸了，作为世界上最大的动物，他也成为了多数人眼中须鲸的代表形象。须鲸的上颌会垂下长长的鲸须，像一口纤细的牙齿。事实上，鲸须并不是特化的牙，而是上颌特化的皮肤，由角蛋白构成，与我们的指甲和头发具有相同的质地。须鲸在胚胎阶段具有牙齿，随着胚胎的发育慢慢消失，而鲸须终生生长，不断地磨损和替换，伴随须鲸一生。有了这件坚硬而富有弹性的工具，须鲸类就能进行世界上最大的滤食工程了。

　　蓝鲸的捕食方式我们称之为跃进式捕食，作为鳁鲸类的成员，大多数鳁鲸类的捕食方式也与之类似。当遇到高密度的食物时，蓝鲸会快速游动，同时张开嘴吞咽大量的水和猎物。为了更好地张大嘴巴吞下更多的东西，蓝鲸下颌演化出了发达的冠状突并附着强壮的颞肌，使其嘴巴可以张大到几乎90°。随着嘴巴的张开，水和猎物会一起涌入，蓝鲸喉部的褶皱会完全打开，将食物一网打尽，接下来，闭上下颌，利用舌头和富有弹性的喉壁协同作用，将水通过鲸须挤出来，满满一嘴的食物就留在口中了。

　　（鳁鲸类的跃进式捕食）

　　相较于这种消耗大量体力猛吞一口的跃进式捕食，另一类须鲸—露脊鲸类的滤食式捕食则要平和轻松的多。

　　（弓头鲸，又名北极露脊鲸）

　　从图中我们可以看到，弓头鲸的两列鲸须间有一块空隙，当其觅食时，下颌弯曲产生一条沟槽状的通道，整张嘴就变成了一个口小身大的网箱，只要弓背鲸慢慢往前游动，食物就会源源不断的进入这个“陷阱”，猎物被困在鲸须编织的网中，而水却从缝隙间漏出去，最后拿强有力的舌头在鲸须内侧一扫，食物就下肚了。

　　鲸类拿皮肤衍生物做成了“筛网”，而另一些动物则把牙齿特化成了“漏勺”。食蟹海豹就是其中之一，虽然叫食蟹海豹，但是它并不吃螃蟹，细小的磷虾占到其食物的94%。食蟹海豹的牙特化出了精细的尖突，一旦一口咬下一群磷虾，水便从牙齿的间隙中流出，将磷虾留下来饱餐一顿。

　　（丑萌的食蟹海豹）

　　（食蟹海豹特化的牙齿）

　　在灭绝的古生物中同样存在着漏嘴的奇特家伙，2014年初，在我国的西南发现了一块奇特的海生爬行动物化石，被命名为奇异滤齿龙，当时发现这种海怪吻部分叉，垂直生长，嘴中布满了栅栏一般的牙齿，是罕见的滤食类群，网上涌现了大量复原图，将它表现为一张怪异的“拉链脸”，而次年又发现了这个物种新的化石标本，新化石保存了完好的头骨形态，化石显示，这种生物并不像之前推测的那样，尾部分叉竖直生长，而是夸张的横宽，头部像一把锤子，而其牙齿有三种类型，分别用于啃食和过滤海藻，这也是植食性和滤食性海生爬行动物最早的记录。

　　（早期复原的奇异滤齿龙的拉链脸）

　　（重新修改后的奇异滤齿龙复原）

　　生物为了生存，演化出各种结构来进行滤食，将原本微小的不可利用的食物利用起来，甚至成为最为主要的稳定食物来源，事实上，除了以上几种，还有非常多的生物选择滤食的方式来进行觅食，最大的鱼类鲸鲨，我们餐桌常见的鲢鱼鳙鱼，全身火红的火烈鸟，最原始的多细胞生物海绵，都是滤食性动物。严酷的生存挑战令这些生物把“吃饭漏嘴”玩出了各种花样。而作为人类，我们还是好好吃饭，节约粮食，改掉吃饭漏嘴的坏毛病吧。