土鸡营养需求

科普中国-实用技术助你成才 2018-09-12

  (1)能量。能量是维持动物生命、生长及生殖等所需的营养要素,能量的需要量随鸡的品种、日龄、生产目的及气候等因素而异。鸡只所需要的能源来自谷物,而纤维素虽属碳水化合物,但不能被鸡只所利用,并导致能量摄取减少及降低蛋白质消化率,故鸡对纤维并无能量利用价值。脂肪类的热能含量为淀粉的2.2倍,在动物体内的热增值较低,添加油脂于营养均衡的饲粮中,可降低饲料摄食量,改进蛋白质及饲料利用率,虽然蛋白质也可供给能源,但不经济而且营养效率低。

  放牧饲养的鸡饲粮需有适当的能量蛋白比,而此比率随着放养鸡日龄的提高而提高。台湾徐阿里研究结果显示育雏期、生长期及肥育期土鸡饲粮的代谢能(ME)/蛋白质(CP)(千焦/克) 分别为58.1,69.0及72.0。在生长期提高饲粮的营养浓度使饲粮含代谢能12.55千焦/千克及蛋白质19%(ME/CP为66.1千焦/克),则显著改进土鸡的生长及饲料利用效率,但因土鸡具有补偿性的生长,对全期的生长性能并无影响。而对于13周龄鸡,饲粮中代谢能含量提高,而蛋白质及氨基酸不作适当调整,会导致屠体脂肪量增加。

  (2)蛋白质。一般饲粮蛋白质由各种氨基酸组成,并分为动物性和植物性蛋白质两类,两者的氨基酸组成及利用价值略有不同。常用蛋白质饲料以大豆粕、鱼粉等为主,但大豆粕的含硫氨基酸稍有不足,应补充蛋氨酸。土鸡饲粮调配应考虑必需氨基酸的组成、含量及利用率,保障饲料蛋白质的管养价值不但需提供足量的必需氨基酸,而且必须有足够的有机氮以合成非必衢氨基酸。家禽必需氨基酸包括蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸及异亮氨酸等,饲粮中必需氨基酸不但量要够,而且要适当平衡,才可降低粗蛋白质的需要量。鸡的蛋白质供给量,应以饲粮的能量浓度而调整,因饲粮代谢能的改变可调整其摄入量,故蛋白质浓度应随之变动。

  (3)维生素。维生素可分为脂溶性和水溶性。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,其单位以IU或ICU表示;水溶性维生素包括B族维生素和维生素C等。由于饲料原料中维生素含量变异大,不易掌握,故一般以维生素预混剂添加于饲料中。放牧饲养的鸡群一般补饲玉米~豆粕型实用饲粮,较易缺乏维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B12、泛酸和胆碱,应特别注意补充。

  (4)矿物质。矿物质的功能很重要。它可以构成鸡体组织,如骨膈和肌肉;调解渗透压;作为体内多种酶的激活剂;调节体内酸碱平衡等。饲料中必须考虑的矿物质元素包括:钙、磷、钾、钠、氯、镁、铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴等。以玉米~豆粕为主的实用饲粮,必须要补充钙、磷、钠、氯、铁、铜、锰、锌、碘和硒等。通常使用石灰石粉及磷酸盐以补充钙与磷,而其他微量元素均以预混剂的形式添加。

  (5)水。水是动物体内最重要的无机物之一,是机体正常功能所必需的,在鸡的消化代谢过程中,体温调节,呼气蒸发散热以及鸡体产生的废物排出都需要水。鸡不饮水比不吃料存活时间要短。产蛋母鸡如果24小时饮不到水,产蛋率要下降30%以上,还需1个月才能恢复正常产蛋。

  鸡体的大部分重量由水组成,1周龄雏鸡含水85%,随日龄增长体内水分逐渐减少,至42周龄含水55%。鸡蛋里含水65%。

  鸡从三个来源得到水,一是日粮的含水,二是鸡体的蛋白质、脂肪和碳水化合物分解产生的代谢水,三是每日供给的饮水,供给的饮水约占水来源的74%左右。所以散养鸡更应该给鸡清洁足够的饮水,在任何时候都是非常必要的。

  编辑:柳晓林

  审核专家:山西省养殖技术试验基地生产部长 左珍环

责任编辑:科普云

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