巧克力、葡萄、牛油果……狗狗到底能不能吃？

　　首先，让我们记住三个前提：1、避开剂量谈毒性，都是耍流氓。2、中毒这件事，个体差异非常大。3、中毒剂量往往是与体重相关的，小型犬体重轻，更容易中毒。

　　在宠物论坛里，我们常常会看到“这些食物狗狗不能吃”的帖子，常列举的食物有巧克力和咖啡豆、葱蒜和洋葱和韭菜、葡萄和葡萄干、夏威夷果、桃李杏和樱桃、牛油果（即鳄梨）、牛奶、木糖醇等。有些帖子里出现的“澳大利亚坚果/澳洲坚果”，就是夏威夷果，是对其英文名“macadamia nuts”的直译。

　　这些禁忌很多都翻译自国外的宠物网站，但具体的剂量、中毒的概率和严重程度却往往被忽视了，几乎没有帖子提到洋葱的中毒剂量较小，而牛油果对大多数狗是安全的。导致一些网友不慎给家里的狗狗吃了牛油果后惊慌失措，惴惴不安很多天；但又忽略了买菜回来后，要赶快把洋葱收到狗狗够不到的地方。

　　事实上，与巧克力类、洋葱类、木糖醇这种能导致绝大多数狗中毒的食物不同，只有一部分狗吃葡萄或葡萄干会中毒，夏威夷果也如此；桃李杏和樱桃有没有毒，取决于狗狗是否咬碎果核并吃下；至于牛油果，大多数狗狗吃了都没事。[1, 2]

　　那么，这些禁忌食物中，究竟哪些最值得重视，吃多少才有事呢？

　　一、非常危险

　　1、巧克力、咖啡豆和茶叶：

　　含有可可碱、咖啡因等生物碱，对狗狗而言是强效的心肌兴奋剂，过量可能致命。咖啡因对狗狗的半数致死量约为140 mg/kg，而可可碱的半数致死量为250～500 mg/kg。茶叶中的茶碱也对狗狗有害，但对于口服途径，尚缺乏具体的致死剂量数据。[3-6]

　　所谓半数致死量，是指如果有许多狗狗按这一剂量摄入咖啡因或可可碱后，将有一半的狗狗会中毒身亡。最低致死量则比半数致死量要更低一些，也就是说如果狗狗体质敏感的话，摄入不到半数致死量的毒素就会发作。

　　牛奶巧克力中的可可碱含量不高，所以只误食一块牛奶巧克力的话，通常是安全的。一只10斤重的狗狗，吃300g牛奶巧克力才容易有生命危险，如果是黑巧克力则只需要100g左右，咖啡豆更危险，10g即可能致命。

　　2、葱、蒜、洋葱和韭菜：

　　它们都是百合科葱属植物，含有一系列具有独特风味的含硫化合物，其中的正丙基二硫化物，可对血红蛋白造成氧化损伤，引起急性溶血性贫血，导致尿血等症状，不及时治疗将可能致死。[7]

　　不同葱属植物中正丙基二硫化物的含量略有不同，以洋葱为例，大约吃15 g/kg就会导致中毒[8]，也就是10斤重的狗吃75g洋葱就可能致命。生活中常见的洋葱重量大约在100～300 g之间，半个洋葱就足以造成难以挽回的后果，对于小型犬来说更是只需要一两口就可能造成危害。葱属植物中的含硫化合物不会被烹饪过程去除或分解掉，如果有喂狗狗吃饭菜的习惯，务必不要给它吃这些菜。[9-11]

　　3、木糖醇：

　　人吃了木糖醇之后几乎不会吸收，也不会影响胰岛素的分泌，狗则能迅速吸收木糖醇，并诱导胰岛素产生。[12]

　　当摄入量超过0.1 g/kg时，能导致狗狗的胰岛素迅速升高，从而引起血糖急剧下降，诱发急性低血糖症，一块无糖蛋糕或三四颗无糖口香糖，就能让体重10斤左右的狗狗产生低血糖的症状。而摄入量超过0.5 g/kg时易引发肝衰竭，严重者可危及生命。[13, 14]

　　4、酒精：

　　和人类一样，狗也会因为醉酒而猝死，但由于狗的体重更轻，所以也更容易发生危险。

　　狗摄入酒精的最低致死剂量为5.5 g/kg，大约相当于10斤的狗狗喝下一两56度的白酒。白酒的味道可能大多数狗都不喜欢，但一些含有酒精的甜饮料和开始发酵的熟透水果都香甜可口，对很多狗狗而言充满了诱惑，如果没有及时发现，狗狗很可能就会“喝醉”。[15]

　　当然，几乎所有的化学物质，其中毒剂量都是有个体差异的。“酒量”这件事在狗里面也存在，有些狗狗可能摄入更多酒精也未必会中毒。

　　发酵的面团里面也可能含有酒精，不过狗狗误食面团的危险因素除了酒精中毒，更有消化道梗阻、胃扩张扭转（gastric dilatation-volvulus, GDV）和胃胀气。[16, 17]

　　二、视情况决定

　　1、桃、李、杏和樱桃：

　　这些水果的果仁中含有氰苷，我们常说“苦杏仁吃多了会中毒”也是因为它。实际上其他蔷薇科植物的果实例如苹果、梨、枇杷等的果核中同样含有氰苷，一般不被提及是因为苹果和梨的果核非常小，而枇杷在欧美国家少见。

　　很多植物都会产生有毒的化合物，以避免虫子或食草动物取食，氰苷就是其中之一。氰苷在狗狗的胃中可与胃酸反应，产生剧毒的氢氰酸，导致狗狗中毒。

　　但这些水果的果肉是安全无毒的，完全可以去掉果核后再给狗狗吃。

　　2、牛奶：

　　与人类相似，有些狗狗也对乳糖不耐受，喝了牛奶容易出现拉肚子、腹胀、恶心、呕吐等情况。但并不是每条狗都这样，而且乳糖不耐受和中毒不一样，一般症状较轻，也不会危及生命。

　　只要发现自己的狗狗似乎有乳糖不耐受的症状，不要再喂牛奶就行了，如果是一直喝牛奶都没事的狗狗，完全可以继续喂的。

　　三、尚不明确

　　1、葡萄和葡萄干：

　　并不是每一只狗都不能吃葡萄[18, 19,20]，那些吃葡萄或葡萄干会中毒的狗，中毒症状均为急性肾功能衰竭，近端肾小管变性或坏死[21]，导致无尿或少尿、血清肌酐浓度和/或血尿素氮浓度上升等一系列症状，约一半的中毒狗会因此而死亡。[21, 22]

　　目前，葡萄导致狗狗中毒的详细机理还没有被完全弄清楚，有研究排除了葡萄沾染除草剂、有机磷杀虫剂、黄曲霉素等具有肾毒性的成分[23]，也有研究表明葡萄籽提取物对狗狗是安全的[24, 25]，因此可以推测，葡萄的毒性来自葡萄果肉和果皮，葡萄籽则不含对狗狗有害的成分。

　　通过对大量病例进行统计发现，中毒犬只的摄入量/体重数据差异非常大，且摄入量与肾损害程度之间并没有显著的关联性，这也表明狗的不同个体之间对葡萄或葡萄干的敏感程度差异非常大。

　　在病例报告中，最低的中毒剂量为19.6 g/kg葡萄和2.8 g/kg葡萄干[22]，因此，只需要大约100 g葡萄或15 g葡萄干，就有可能让一只10斤重的狗狗病倒。

　　如果你家狗狗以前吃过大量葡萄也安然无恙，恭喜你，你的狗狗对葡萄有抗性；但如果你家狗狗从未吃过葡萄，或只吃过一点点，那么以后还是多加小心，不要让它冒险了。

　　2、夏威夷果：

　　关于夏威夷果导致狗狗中毒的病例报告数量，显著少于葡萄或葡萄干中毒的报告数量，这可能是由于不能吃夏威夷果的狗比例更低，也可能是绝大多数狗更有机会接触葡萄或葡萄干。

　　目前尚不清楚有毒成分是否来自夏威夷果本身，还是源于霉菌毒素（例如含油量高的种子易滋生黄曲霉）或被农药污染。

　　美国动物保护协会（ASPCA）在1987～2001年间共接到48起家养狗因食用夏威夷果而中毒的报告，这些狗摄入夏威夷果的剂量从2.2 g/kg到62.4 g/kg不等。[26]

　　好消息是夏威夷果中毒基本不会致命，对病例报告的统计显示，误食夏威夷果后发生虚弱、呕吐、共济失调、震颤、腹痛、跛足、僵硬等症状的狗，多在误食12小时内发作，症状多在24小时内消失，最晚也在48小时内消失。[27, 28]

　　（ASPCA网站截图）

　　四、一般没事

　　比葡萄和夏威夷果的毒性更罕见的“有毒食物”当属牛油果，在ASPCA的官网上，牛油果被列为对宠物有毒的食品。

　　虽然有文献称牛油果对马、牛和部分鸟类均有一定毒性[29]，还有病例报告记载两只狗在吃了大量牛油果后呼吸困难、肺水肿，最终死亡[30]，但绝大多数狗在吃了牛油果后并没有发生什么不幸的事，还有一些狗粮里添加有牛油果的成分。

　　据称，牛油果的毒性源于其中的一种名为Persin（尚无中文名，英文名取自牛油果的拉丁文学名Persea americana）的毒素，食用Persin会引起胸腔积液、呼吸困难，但中毒剂量和致死剂量仍不清楚[29]。

　　（ASPCA网站截图）

　　（某品牌牛油果狗粮的广告）

　　【参考文献】

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