发苦的西葫芦、黄瓜、南瓜等有毒

　　有媒体报道，德国南部城市海登海姆的一名男子日前因食用邻家花园自种的西葫芦中毒身亡。德国专家在调查后指出，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就坚决不要食用，以免中毒。

　　大约两周前，这名79岁男子和妻子在食用邻居送的自种西葫芦后感到肠胃不适，随即入院治疗。最终，该男子因食用过多，中毒较深，不治身亡。他的妻子食用较少，现已出院。这名男子生前表示，他在吃西葫芦时就觉得特别苦，但还是吃了。

　　调查人员表示，该男子因摄入西葫芦所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其他植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。

　　调查人员还说，在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。