最•冬至

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　　冬至大如年

冬至为何大如年呢？

　　我国传统文化中的二十四个节气中，只有“冬至”这一天是“百官歇朝”，“万民贺冬”。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”

　　南宋·孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

　　也就只有“冬至”能有这么高的水准，上到天子，大臣们休息，下到小老百姓也欢乐了，没钱的也给你换新衣，给吃食。

　　冬至为何在众多节气中如此备受重视呢？

理由一：节气中的“大佬”

　　冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，从时间上可以说是节气中的老大了。

　　殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节相当于春节。后来实施夏历。冬至一直排在二十四个节气的首位，称之为“亚岁”。

　　《汉书》中说

　　冬至阳气起，君道长，故贺。

　　这段证明了冬至应该庆贺的合理性！

　　《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”就是说“冬至”是仅次于“元旦”的重要节日！

　　从阴阳五行的理论中，冬至也有着重要的作用。冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦为地雷复卦，称为“冬至一阳生”。同时，闰月的设置也以冬至为标准（因为冬至总在冬月，冬月建子，为周正农历的第一个月）。

　　理由二：上古传说定吃食

“冬至”吃饺子这件事是有上古大神“女娲”定下来的。

　　传说女娲自盘古开天劈地以后，开始用黄土造人。直到冬至那天，天气异常寒冷，人的耳朵总被冻掉。她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔，用一条线通过，一头打个结扎住，一头塞进黄土人的嘴里，让黄土人咬住，这才保牢小人儿的耳朵没被冻掉。

　　女娲为了让人类能够不断地繁衍生息，

又把他们分为了男人和女人。

　　为此人类绵延了一代又一代，数量不断地增长起来。

　　而到了冬至，冬天最寒冷的那一天，

　　人们也不忘做耳朵形的带馅食物吃，

　　意思是让女娲做的黄土人咬住带线(馅)的耳朵，以免被冻掉。

　　也就是饺子。

　　光有上古万神的传说是不够的，

没有人间的佐证仿佛吃饺子这件事就不会成立。

　　在这里就要提到医圣张仲景了，

　　当年辞官回乡，正值隆冬季节，

　　他见许多百姓面黄肌瘦，不少人甚至连耳朵都冻烂了，

　　便在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，

　　浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

　　后人学着“娇耳”的样子，包成食物，

　　也叫“饺子”或“扁食”。

　　理由三：冬至山茶花开，麋角解

冬至

　　三候

　　一候丨蚯蚓结

　　二候丨麋角解

　　三候丨水泉动

冬至一到，就进入我们常说的“数九寒天”。

　　二候中的麋鹿俗称“四不像”，

　　在我国曾经一度频临灭绝。

　　雄麋鹿有长长的角，每年冬至前后，

　　它们的家角就会自然脱落，

　　要等到第二年才会长出新角。

　　（麋鹿：冬至吃饺子也应该有我一份哦）

　　冬至以茶花为中气花木，

山茶花分外耐寒，且凌寒绽放，

　　因此还有一个别名，叫做“耐冬”。

　　在厉惕斋的《真州竹枝词引》中写到，

　　冬至之时，富人家作“消寒会”雅集，

　　盛开的山茶是清玩雅供中的主角。

　　一丛绽放着生机与活力的山茶相伴雅室，

　　其气机亦会带动舍内的生命健康成长。

　　天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。

　　岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

　　云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

　　小至

　　唐 杜甫

　　好好对待冬至

　　准备迎接新的一年吧

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　　采访/作者

　　王冰

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本文由中华医学会主任、研究员唐芹进行科学性把关