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大雪丨万里覆寒云,千地飞素雪

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“瓦声初听响疏疏,顷刻庭除百斛珠。”

——(宋)徐元杰《雪》节选

《2021年中国天文年历》显示

北京时间12月7日5时57分

迎来“大雪”节气

仲冬时节

就此拉开帷幕

《月令七十二候集解》中说

“十一月节,大者盛也,至此而雪盛也”

有了积雪,才有银装素裹的景色

才有万山积玉的意境

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每年大雪-冬至时节

北京颐和园十七孔桥都会出现“金光穿洞”景象

落日余晖照亮桥洞侧壁

远看就像桥洞内点亮了明灯

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大雪·三候图片

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古人将大雪分为三候

“一候鹖鴠(hé dàn)不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”

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一候鹖鴠不鸣:意为天气寒冷后,平时爱鸣叫的寒号鸟也不叫了。

二候虎始交:“仲冬之月虎始交”,在此时节老虎开始有求偶行为。按古人说法,虎是阴物,“曰能避恶魅,今感微阳气,益甚也,故相与而交”。

三候荔挺出:“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。关于它究竟是哪种兰草,有许多说法。其中《说文》里记载:“似蒲而小,根可为刷,与《本草》同荔”。也就是说,荔挺的叶片像蒲草一样细小,荔挺的根部较硬,可以用来制作刷子。还有人认为,荔是香草或零陵香。

大雪·食养

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“大雪补得当,一年不受寒”

大雪时节,天寒地冻

适当地通过美味佳肴进补身体

来年开春方能精神健旺

大雪是“进补”的好时节,

素有“冬天进补,开春打虎”的说法。

冬令进补能提高人体的免疫功能

促进新陈代谢,畏寒得到改善。

吃羊肉:内蒙古包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,羊肉能够驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。

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喝红粥:鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

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食菌子:香菇等食用菌中含有大量蛋白质、维生素与矿物质,冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃菌类,有助于身体保健。

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大雪·煮茶图片

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“一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫”

除了欣赏雪景

烹雪煮茶也是

历代文人钟爱的一大雅事

唐代诗人陆龟蒙在

《奉和袭美茶具十咏·煮茶》中写下的

“闲来松间坐,看煮松上雪”

喝了它,这一年才完整

南宋诗人陆游在

《雪后煎茶》中提到的

“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎”

都能从温柔的笔触中

感受到冬日的闲情雅致

若到夜晚,则伴着

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”

围炉夜话,询问身边好友一句

“晚来天欲雪,能饮一杯无”?

大雪·习俗图片

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赏玩雪景

大雪时节,人们在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三曰:“禁中赏雪,多御明远楼,后苑进大小雪狮儿,并以金铃彩缕为饰,且作雪花、雪灯、雪山之类,及滴酥为花及诸事件,并以金盆盛进,以供赏玩。”这段生动的文字,描述了杭州城内王室贵戚在大雪天气里堆雪人和堆雪山的情形。雪后初晴,大地山河宛若琼楼玉宇,高瞻远眺,饶有趣味。

观赏封河

北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏,当然也在岸上欣赏封河风光。

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清代乾隆帝和慈禧太后,冬天经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝亦有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉赋》等与冰戏有关的作品。

夜作

大雪节气白天短,夜间长,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。

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腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

雾凇挂枝桠,万里飘雪花

岁冷天寒

大雪节气已至

心中是无尽牵挂

家里有暖炉热汤

笑着笑着

岁月就暖和了

冬天也就过去了

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此刻我们彼此温暖

共同静待春日来临

今日大雪,愿你安康

综合来源:新华社、央视新闻、人民日报、中国国家地理、我们的太空等

评论
无限探索者
少傅级
今日大雪,天寒地冻的日子里,先照顾好自己,才能顾得了他人。愿君优雅向寒,从容安暖!
2021.12.07
无限探索者
少傅级
“大雪”节气,至此而雪盛,标志着仲冬时节正式开始。此时节,水面凝冰,北风卷地,瑞雪将临,万物冬藏。
2021.12.07
莫非123
学士级
总觉得有雪的时候,才有童话。我们童年记忆中那些疯玩、傻乐,仿佛都与雪有关。
2021.12.07