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都是科技与狠活?超市9块9一盒的肥牛卷,到底能不能吃?

原创
牛肉 鸭肉 肥牛卷
“好奇博士”公众号

首先,有些“肥牛卷”它确实不是牛。一些商家会用85%的鸭肉+15%的牛脂混合压制“肥牛卷”,在包装上跟你玩文字游戏,叫“牛肉风味卷”。单从原材料上来说,这种鸭肉冒充的肥牛卷,吃了倒也没啥问题,因为用的是真鸭肉,卖九块九也是因为鸭肉确实便宜。

不过更多时候,你买到的肥牛卷,还真是牛肉,只不过这些牛肉叫“重组肉”。一头1000斤的牛,能直接切下来做肥牛卷的肉不到三分之一,根本不够吃。所以市面上卖的肥牛卷,很多是用零零碎碎的牛肉边角料,粘合拼接成的“重组肥牛卷”。这种牛肉卷是有专门的安全规定和加工技术规范的,只要正规厂家生产,就没啥问题。

少数路边店的肥牛卷,可能会存在问题。上面两种肥牛卷,至少都是安全原材料,走正规渠道卖的。而有些廉价自助、黑心小超市、菜场小摊卖的肥牛卷,就不一定是安全的原材料了。有用变质鸭肉顶替牛肉的,有添加大量化学试剂的,这些卖九块九甚至更便宜的“肥牛卷”,是真的不能吃的。

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- 本期完 -

评论
无限探索者
少师级
只要正规商超购买,符合食品安全标准的肥牛卷,可以放心实现“牛肉自由”。路边店卖的九块九甚至更便宜的“肥牛卷”,真的不能吃!
2022-11-03
内蒙古四子王旗
太傅级
不要随便去买那些小作坊的三无产品,要去购买那些可靠的大品牌,有执行标准的产品。
2022-11-03
汗廷社区蒋丽华
少师级
“重组肥牛卷”。这种牛肉卷是有专门的安全规定和加工技术规范的,只要正规厂家生产,就没啥问题。
2022-11-03