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吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

老爸评测
我们发现生活中看不见的危害,让孩子们远离有毒有害产品。
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爱上夏天的 N+1 个理由,水果品类多得算一个。

比如西瓜、樱桃、杨梅;

比如桃子、芒果、葡萄;

比如古往今来不少文人墨客都爱的“荔枝”。

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

动图来源于 SOOGIF

古代的荔枝“脑残粉”“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”

这句耳熟能详的诗句,说的就是酷爱荔枝的大唐皇家代表杨贵妃。

古有记载:“妃嗜荔枝,必欲生致之,乃置骑传送,走数千里,味未变已至京师。”马殇无数只为博美人一笑,著名皇家荔枝爱好者,名不虚传。

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动图来源于 SOOGIF

同为皇家代表的乾隆皇帝也喜食荔枝,但大清后宫的荔枝帐,可不像清宫剧中演的那么简单。

有书中是这么写的:

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

截图自《皇上吃什么》

位份尊贵的皇后竟也只能分到一颗荔枝!

这么一比较,苏轼可厉害多了,毕竟人家能“日啖荔枝三百颗”~

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

图片来源于网络

如果苏轼活在现代,肯定能成为优秀的吃播主播,这胃口和带货能力绝了!

荔枝这么挑才新鲜荔枝在古代特别珍贵,主要因为保鲜极难。

岭南遥远,古代又交通不便,荔枝离枝一日即色变。

这是因为荔枝壳中,氧化酶与花色素苷发生了反应,形成一种黑褐色的化合物。

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离枝两日香变,三日味变,这是因为荔枝的果肉本身水分含量较高,极其容易变质、发酸发涩。

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如果不采取措施,四五日后色香味尽去,高速发展的物流行业和保鲜技术,让我们摆脱了这种困扰,不用兴师动众,就可以吃到各种品类的荔枝。

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但即使这样,也不能保证水果摊上正在售卖的全是新鲜的荔枝,店家也不会告诉你,挑选荔枝三步骤请收好:

“望、闻、切”

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【望】

选择果皮红中透白,外表龟裂片大,且分布规则较好的荔枝。

如果皮出现黑色或褐色,说明荔枝可能不太新鲜了。

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【闻】

有酒味或是酸味等异常味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

【切】

选手感摸起来稍硬一点,有弹性的荔枝。

吃荔枝非常有讲究为实现荔枝自由,“吃货”们解锁了各种荔枝吃法。

烧熟吃、冻着吃,还有做成爆浆荔枝冰淇淋的。

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冻过的荔枝会更甜,这是因为荔枝中的糖大部分是果糖,温度越低,果糖甜度就越高。

如果感兴趣,也可尝试蘸着酱油吃,味道也很独特。

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但荔枝可不能贪吃,很多人吃荔枝后会出现咽喉干疼、牙龈出血等症状,也就是所谓的“上火”。

这可能是因为荔枝糖含量比较高,口腔处于高渗状态,就会感到口干舌燥,可通过漱口或喝水来缓解。

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

在众水果中,荔枝对血糖的影响属中等水平,所以不要空腹大量食用荔枝,可选择在餐后半小时食用。

成人每天食用量约 300g 为宜。

以妃子笑为例,大约是 12 颗。

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

胰岛功能退化的老人,和胰岛功能不太成熟的儿童,最多不要超过 5 颗,切记切记~

吃荔枝会导致酒驾?荔枝含糖量较高,储存过程中会因为发酵产生酒精,吃完荔枝口腔就会残留酒精。

很多人痴迷荔枝,不知是否因为这微醺的感觉。

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我们亲试了下,一次性吃 3 颗荔枝后立即吹气,数值真的爆表了!

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但过了三分钟后再吹,读数又归于平静了...

吃荔枝会得“荔枝病”?其实,这样吃荔枝更“安全”

看来吃荔枝摄入的酒精,还是比较少的,主要是吃完停留在了口腔中。

开车的朋友可以注意下,边开车边吃荔枝这事,坚决不能干!

如果吃了荔枝,请喝点水过几分钟再开车,万一被交警叔叔拦下吹气,多尴尬啊~

评论
科普5d5135acc689c
太傅级
离枝两日香变,三日味变,这是因为荔枝的果肉本身水分含量较高,极其容易变质、发酸发涩。
2023-06-21
科普中国俄体镇023
太傅级
2022-04-26