老爸评测
我们发现生活中看不见的危害,让孩子们远离有毒有害产品。

警惕!给宝宝吃的这样食物,掺假率高达70%!

老爸评测

你们给孩子吃的鱼松,很可能是“冒牌货”!就在上个月,我们接到粉丝爆料称:给宝宝吃的鱼松,可能掺了假!

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经过研究员小姐姐的调查分析,鱼松掺假的可能性极高!孩子的问题一直都是老爸评测的底线,既然发现了问题,我们决定一查到底!

我们当即从网上购买了 20 款销量较高的鱼松产品,送到官方检测机构,其中包含了 15 款鳕鱼松5 款三文鱼松

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样品费:2867.82 元 + 检测费:30000 元 = 32867.82 元,这些鱼松到底用的什么“鱼”,还请继续往下看——

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为了更好地理解检测结果,我们还需要重新认识一下鳕鱼三文鱼

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传统意义上,真正的鳕鱼应该是鳕形目鳕科鳕属的,即大西洋鳕鱼(Gadus morhua)、太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)和格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)。

大西洋鳕鱼由于过度捕捞、产量下滑,因此市场价格也比较贵。这种鳕鱼不仅高蛋白、低脂肪,而且富含多种营养素,刺也比较少,适合各类人群食用,也是宝宝辅食的优选。

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太平洋鳕鱼在国内也叫做“大头鱼”、“大头腥”等,我国黄、渤海产量较高,价格也相对便宜。

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格陵兰鳕鱼产量很小,分布区域比较狭窄,仅在格陵兰岛周边海域出产,市场上非常罕见。

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同为鳕形目鳕科的还有黄线狭鳕(Theragra chalcogramma),它的另一个名字:明太鱼,想必大家更熟悉一些。

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这种鱼虽然营养价值也不错,但价格与大西洋鳕鱼相比可谓是天差地别,因二者口感相似,所以经常被用来冒充顶替。

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三文鱼一般就是指大西洋鲑(Salmo salar),常见的“李鬼”有虹鳟(Oncorhynchus mykiss)和大麻哈鱼(Oncorhynchus keta),这两种鱼比较廉价,肉质也都呈橘色且带有白色条纹,所以肉眼也很难跟真三文鱼分辨。

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这里给大家划个重点,常见的真鳕鱼就是指大西洋鳕鱼(Gadus morhua)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus),真三文鱼就是指大西洋鲑(Salmo salar)。

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再来看看检测结果,20 款鱼松样品中,只有 6 款样品是真正的鳕鱼/三文鱼,掺假率高达 70% !

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根据上文,研究员小姐姐推测商家会用黄线狭鳕冒充真鳕鱼,用虹鳟和大麻哈鱼冒充三文鱼。没想到,我们还是高估了某些商家的底线!

鳕鱼松中 3 号、6 号、9 号、10 号、14 号实际检测结果为黄线狭鳕;三文鱼松中,16 号和 20 号实测结果为大麻哈鱼,18 号为虹鳟

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剩下的几个样品,部分掺假的鱼我们听都没听过……这些商家真可谓是“另辟蹊径”,佩服佩服!

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最令我们无语的要属 15 号样品了,配料表上写着含 80% 新鲜鳕鱼肉,结果却未检测到任何动物物种……

真是离谱他妈给离谱开门:离谱到家了!

我们把 15 号样品倒在手上仔细看了一下,完全没有肉质纤维,闻起来鱼腥混合着一股油耗味,跟饲料似的……

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17 号样品卖到高达 124元/100g 的价格,比 19 号真正的三文鱼松贵上一倍,居然用鸡肉冒充三文鱼,商家的良心难道不会痛吗?

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在文章的最后,照例应该给大家总结一些「选购建议」的,可这次的评测,终不能如我们所愿。

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从单价来看,这些鱼松产品的价格可谓是天差地别,真的鱼松不一定贵,而贵的也不一定都是真的。

其次,气味、色泽和外观也是毫无规律。商家想要造假很容易,消费者想要分辨真伪却是难上加难!

如果真的想要给宝宝添加鱼松类辅食,相对稳妥的办法还是在家自制,方法也很简单,我们研究员小姐姐已经为大家测试过啦:

步骤1:先把鱼隔水蒸熟;

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步骤2:蒸熟的鱼装进密封袋,用擀面杖碾碎;

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步骤3:用不粘锅小火翻炒至鱼松状,鱼松的干湿程度可以按照自己的喜好控制,越干保存的时间就越长。

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注意:自制的鱼松水分含量比较高,不添加任何防腐剂,如果不能在两三天内吃掉,建议分装冷冻保存。

最后的最后,我们还是希望无论是鱼松、肉松,乃至宝宝辅食这个领域,都能有完善的标准和制度。

只有行业走到阳光之下,消费者才能买得安心,吃得放心!毕竟,好的产品不是我们检测出来的,而是良心商家生产出来的!

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编辑 | 圆圆

设计 | 酸酸

插画 | 豆豆

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来源:老爸评测

评论
无限探索者
学士级
只有行业走到阳光之下,消费者才能吃得放心!好的产品不是我们检测出来的,而是良心商家生产出来的!
11.25
科普6131859d3476a
举人级
海洋世界鱼类种类繁多,需要科学家不断的探索和研究,发现新鲜事物,促进环境保护!
11.25
弓长虫工
少傅级
想要给宝宝添加鱼松类辅食,相对稳妥的办法还是在家自制,方法也很简单。
11.25