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[今日真相]油条酥脆是因为加了洗衣粉?

科学辟谣 2019-09-23

  经试验证明,用洗衣粉代替小苏打和明矾来和面,发面效果很好,甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快,但只要经过高温油炸,加入洗衣粉的面团就会塌下去,使油条变得暗淡无光,像木棍一样。

  

责任编辑:李华慧

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