为什么中药的味道是苦的?

　　一提到喝中药，大家脑袋中总浮现苦、难闻、呕吐等字眼。但是，中药对人体副作用小以及对疾病可以治根，只不过每个疗程长，多喝几贴药才能见效，遇到苦涩难闻的药该怎么办呢?悄悄告诉你不放糖喝中药也能“不苦”秘诀。

　　为什么中药的味道是苦的?

　　其实并非所有的中药都是苦的，中医将其分为五味，即：酸、甘、辛、咸、苦。如甘草片便是甜的，山楂便是酸的，但是大多数中药的有效成分是生物碱，所以会出现苦味。同时，含有鞣质物质则会出现涩味。舌头对酸味、苦味的敏感区在两侧与舌中后部分，直接喝中药容易感受到苦味。

　　控制好中药温度可降低苦味

　　一般随着温度的升高，味觉越灵敏，在10-40℃之间，味觉感知效果最好，尤其是30℃左右，味觉最敏感。高于或低于这个温度，味觉都会便迟钝。因为口腔最高可耐受50℃，所以喝中药时，药物温度要高于30℃，低于50℃。

　　控制好喝药时间

　　大多数中药属于饭前服药，选择在饭前30-60分钟服药，药物可以快速进入肠道，便于吸收利用，药效好。同时，避免喝药后出现呕吐现象。对胃肠道有刺激的药，则饭后30分钟再喝，降低副作用，又避免呕吐时夹带食物。

　　选择正确喝药“姿势”

　　舌头对苦、酸味的感受主要在舌头中后部与两侧，喝药时尽量将药物送入喉咙，避开味觉敏感的舌头前半部分，可以减少对苦味的感受。如利用吸管、汤勺服药，这样就可以避免敏感区了。

　　喝药速度要快

　　喝药的中途如果停下来，很容易因为药味发生开呕吐、恶心，剩下的药再难喝下去。控制好喝药速度，尽量快的喝下去，缩短药物在舌头上的停留时间，也不失为一种方法。

　　喝药前嘴巴里含点东西

　　喝中药之前口中含糖果或其他甜味食物，可以减弱苦味强度。另外，喝完中药后快速用温水漱口，可以冲刷舌头上残留的药汁。

　　在中药里加入一些“佐料”

　　减轻中药的苦味，不一定要加糖，并且随意的添加糖，对药物有效成分的吸收与发挥是有影响的。如加红糖，其中的钙、铁便会影响药物成分。一些补益中药，可以添加甘草、红枣等改变味道，也可以添加蜂蜜等。但是，添加调味品之前最好咨询医生。

　　古人讲良药苦口利于病，中药虽苦涩难闻，但可以更好调和身体，治病根，让中药不苦的秘诀也是为了更好的服药治病，想要不喝“苦药”，预防疾病才是关键。